Mousse d'abricot. Comment faire de la mousse pour l'hiver - une recette pour la faire à la maison.

Mots clés: Mousse

Vous avez déjà réalisé de la confiture, de la compote et même de la marmelade d'abricots, mais elles ne sont toujours pas épuisées ? Essayons alors de faire une mousse d'abricot. Changeons un peu la recette, ajoutons une petite touche à la confiture habituelle, et... nous obtiendrons une mousse d'abricot délicieuse, savoureuse, belle et saine.

Ingrédients: abricots, sucre

Mais tout d’abord. Et comment faire de la mousse pour l'hiver à la maison.

Abricots

On prend des abricots, s'ils diffèrent par leur moelleux, ce n'est pas grave !

Les abricots mous doivent simplement être broyés à travers un tamis et les abricots durs sont coupés en petits morceaux, après quoi ils doivent être bouillis à nouveau en ajoutant une petite quantité d'eau. Gardez-les sur le feu jusqu'à ce qu'ils se transforment en une pulpe homogène. Nous broyons également la masse d'abricots obtenue sur un tamis. Mélangez le tout.

Afin d'ajouter un peu de douceur à la mousse, il faut préparer un sirop à base de sucre et d'eau (pour 800 g de pulpe d'abricot il faut 550 g de sucre et 100 g d'eau), puis y ajouter la pulpe d'abricot et cuire le tout ensemble jusqu'à ce que la consistance ressemble à une purée pas très dense.

Lors de la cuisson, le mélange doit être remué tout le temps avec une cuillère. La cuillère doit être en bois et en aucun cas en métal !

En fin de cuisson, versez la mousse dans des bocaux stérilisés à l'eau bouillante. Le temps de stérilisation dépend de leur taille : 350 grammes – 25 minutes, 500 grammes – 30 minutes, litre – 50 minutes.

C'est toute la recette pour faire une mousse d'abricot. Sachant réaliser de la mousse pour l'hiver, considérez que l'hiver ambiance abricot est déjà garanti !

Mousse d'abricot. Comment faire de la mousse pour l'hiver - une recette pour la faire à la maison.

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