Délicieux adjika sans vinaigre, bouilli pour l'hiver à partir de tomates et de poivrons

Ma recette simple avec photos vous aidera à réaliser rapidement et correctement une préparation aussi épicée sans vinaigre.

La sauce contient :

5 kilogrammes - tomate;

1 kilogramme - poivron doux;

16 pièces - piment fort;

0,5 kilogramme - ail;

0,5 tasse (200 grammes) – huile végétale ;

1 grosse cuillère à soupe de sel.

Comment cuisiner l'adjika sans vinaigre

La première chose à faire est de laver et de nettoyer les poivrons doux des graines ; vous pouvez couper uniquement les queues vertes des piments forts ; découper les points d'attache des tomates. Broyez les légumes préparés dans un hachoir à viande.

Épluchez et émincez séparément l'ail. Mettez de côté pendant un moment.

Faites cuire le mélange de légumes obtenu (sans ail) pendant 15 à 20 minutes ; quand il bout, ajoutez l'huile végétale et le sel. Ajouter l'ail 2-3 minutes avant la fin de la cuisson.

Verser chaud dans le stérilisé banques et rouler. Il est conseillé de conditionner l'adjika en pots de 0,5 litre. Je me suis retrouvé avec 13 de ces pots de sauce piquante.

Après avoir enroulé les bocaux, retournez-les et placez-les dans un endroit chaud, recouvert d'une couverture.Laissez les pièces dans cette position pendant 2 jours. Une fois le délai spécifié écoulé, transférez-le vers un emplacement de stockage permanent. Ils peuvent être conservés jusqu'à deux ans.

De délicieux adjika maison sans vinaigre peuvent être servis avec de la viande, des pâtes savoureuses, des céréales saines ou simplement, en collation, avec du pain.