Adjika maison à base de courgettes, tomates et poivrons pour l'hiver

Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, vous devrez bricoler un peu, mais la recette en vaut la peine. L'adjika maison à base de courgettes sera une excellente sauce épicée pour les pommes de terre sautées, la viande ou le porridge en hiver. Une recette photo étape par étape vous aidera à éviter les erreurs pendant le processus de cuisson.

Il nous faut des produits pour cuisiner à base de 1 kg de courgettes :

• courgettes 1 kg;
• piment 1 pièce;
• carottes 2 pièces;
• oignon 4 pièces;
• poivron 5-6 pcs.;
• ail 2 têtes;
• concentré de tomate 4 cuillères à soupe ou jus de tomate 300 ml ;
• huile de tournesol 50 g;
• sel et poivre noir moulu à votre goût.

Comment faire de l'adjika à partir de courgettes pour l'hiver

Nous prenons tous les légumes de taille moyenne. Au début de la cuisson, vous devez laver, éplucher, hacher l'oignon et hacher les carottes, les poivrons et les courgettes dans un hachoir à viande.

Faites chauffer l'huile dans un chaudron profond ou une poêle et ajoutez les légumes hachés. Laisser mijoter 20 minutes en remuant plusieurs fois. Ajouter le sel, le poivre noir, l'ail écrasé.Diluez le concentré de tomate avec de l'eau, versez-le sur les légumes, remuez et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes. Par conséquent, si vous avez du jus de tomate, versez-le immédiatement dans la masse végétale.

Placez le produit fini dans stérilisé bocaux, fermez les couvercles, mettez-les sous une couverture pour qu'ils refroidissent.

La courgette adjika est légèrement différente de la courgette traditionnelle, mais en termes de goût, elle peut rivaliser avec elle sur un pied d'égalité.

Il sera apprécié par tous les amateurs de cuisine épicée. Préparez quelques pots à essayer pour l’hiver et vous aurez certainement envie d’en préparer davantage l’année prochaine.