Délicieux adjika aux aubergines, tomates et poivrons dans une mijoteuse

Le principal avantage de l'ancienne recette d'aubergine adjika proposée aujourd'hui est sa simplicité. Ma recette éprouvée avec des photos étape par étape est à votre service. Je précise qu'aujourd'hui je ferai la préparation dans une mijoteuse, mais, en principe, tout peut aussi se faire dans un chaudron ou une casserole ordinaire.

Nous aurons besoin des produits suivants :

• aubergines – 3 kg;
• tomates – 3 kg;
• poivron – 10 pièces;
• ail – 2 pièces;
• huile végétale – 200 ml;
• vinaigre – 100 ml;
• sel – 3 c. l.;
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.

Comment cuisiner l'adjika avec des aubergines, des tomates et des poivrons pour l'hiver

Rincez soigneusement les aubergines à l'eau courante et coupez-les en plusieurs morceaux. Broyer les morceaux hachés à l'aide d'un robot culinaire.

Lavez les poivrons, retirez les pépins et les tiges. Broyez-le dans un robot culinaire.

Passons ensuite aux tomates. Les légumes doivent être lavés et passés dans un presse-agrumes. En conséquence, vous obtiendrez du jus de tomate sans pépins ni peau.

Versez l'huile de tournesol dans le récipient multicuiseur.Ajoutez-y du jus de tomate et du poivre. Sélectionnez la fonction « Cuisson » dans le menu et réglez le temps de cuisson sur 10 minutes.

Au bout de 10 minutes, ajoutez les aubergines hachées au mélange de poivron et de jus de tomate. Sur le panneau multicuiseur, sélectionnez la section « Ragoût ». Réglez le temps de cuisson sur 40 minutes.

Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel et l'ail passés au presse-ail au mélange de légumes bouillis.

Sur le panneau multicuiseur, appuyez sur le bouton « Cuire ». Faites cuire le plat encore 5 minutes.

Lavez bien les bocaux à l'eau tiède et stériliser. Pour stériliser, il vous suffit de maintenir les bocaux au-dessus de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.

Disposez l'adjika d'aubergine chaude dans des bocaux stérilisés. Roulez les préparations maison avec des couvercles. Enveloppez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, après les avoir retournés.

Il est nécessaire de conserver ces préparations maison pour l'hiver dans un endroit sombre et frais. Un délicieux adjika aux aubergines, tomates et poivrons, préparé selon cette ancienne recette, se marie parfaitement avec presque tous les plats.