Confiture de pastèque - une recette pour faire de la confiture d'écorces de pastèque pour l'hiver.

Le peu que nous demandera la préparation de notre délicieuse préparation maison :

- 1 kg. zeste de pastèque

- 1,2 kg. Sahara

- un sachet de vanilline

- 1,5 thé. mensonge un soda

Comment faire de la confiture à partir d'écorces de pastèque.

Les écorces de pastèque récemment consommées doivent être lavées, la pulpe retirée et la peau verte autour des écorces pelée.

Coupez-les ensuite en petits morceaux d'environ 5 à 8 cm de long, piquez chaque morceau avec une fourchette.

Vous devez dissoudre le bicarbonate de soude dans un verre d'eau chaude. Mélangez cette solution avec cinq autres verres d'eau.

Remplissez les écorces de pastèque traitées avec notre solution, fermez le couvercle et vous pouvez désormais « oublier » la préparation pendant quatre heures.

Pendant que nos croûtes trempent, pensons à préparer la garniture.

Versez la moitié du sucre nécessaire selon la recette dans un autre récipient et versez-y trois verres d'eau. Mettez l'eau avec le sucre cristallisé sur le feu et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes.

Au bout de quatre heures, égouttez les croûtes et rincez-les bien (plusieurs fois) dans une passoire sous l'eau froide courante.

Ensuite, plongez les croûtes dans la garniture au sucre bouillant et laissez cuire 15 minutes.

Retirez la confiture de pastèque bouillie du feu et laissez infuser toute la nuit.

Le matin, versez le sucre restant selon la recette dans notre préparation, portez la confiture à ébullition, et laissez cuire trois heures à feu doux en n'oubliant pas de remuer (pour éviter de brûler).

Deux minutes avant la fin de la cuisson, versez la vanilline dans la confiture. Versez chaud dans des pots stériles et fermez-les.

La confiture de leurs écorces de pastèque se révèle comme un fruit confit, épaisse et aromatique. Je l'utilise souvent comme garniture pour le strudel. Et les enfants, en général, appellent ma confiture « bonbon ». C'est une bonne recette qui peut être préparée à la maison pour l'hiver - rien ne sera perdu pour une bonne ménagère.