Le miel de pastèque est une confiture parfumée et délicieuse à base de jus de pastèque pour l'hiver. Comment préparer le nardek au miel de pastèque.

Comment faire de la confiture de pastèque au miel pour l'hiver. Ce processus peut être grossièrement divisé en trois étapes.

Dans un premier temps, je vais vous expliquer comment faire du jus de pastèque.

Les pastèques mûres et juteuses doivent être soigneusement lavées, puis, en tenant la pastèque au-dessus d'une bassine (pour que le jus dont nous avons besoin ne s'écoule pas en vain), coupées en quatre parties.

Ensuite, comme pour gratter, utilisez une cuillère à soupe pour séparer la pulpe de pastèque de l'écorce.

Hachez la masse juteuse rouge obtenue, mettez-la dans une serviette en coton et, en plaçant une charge dessus, pressez le jus de pastèque.

L'étape suivante consiste à préparer un sirop à partir de jus de pastèque.

Ici, tout est plus ou moins prévisible : le jus doit être bouilli et épaissi. Cela se fait simplement - en remuant constamment, faites chauffer le jus et laissez-le bouillir.

Sans laisser refroidir, passer à travers une étamine pliée en 3-4 couches.

Le sirop de pastèque est pratiquement prêt. Si vous souhaitez préparer du sirop, il vous suffit de le faire bouillir à nouveau et de le verser dans des plats propres et préparés.

Eh bien, passons à la troisième étape et apprenons à faire du miel de pastèque.

Nous continuons à faire bouillir le jus, d'abord sans augmenter le feu sur le brûleur, puis en le réduisant progressivement au minimum et en remuant régulièrement. Nous faisons cela pour éviter de brûler.

Idéalement, il faut poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le volume de jus de pastèque atteigne environ la moitié du volume initial. Lors de la cuisson, comme pour toute autre confiture, n'oubliez pas de retirer la mousse obtenue.

Vous pouvez dire que notre nardek parfumé au miel de pastèque est prêt par sa consistance épaisse et sa couleur brun caramel.

En hiver, une telle délicieuse confiture de pastèque peut simplement être ajoutée au thé, et aussi, en utilisant notre préparation comme base et en faisant preuve d'imagination culinaire, vous pouvez préparer de nombreux plats et desserts qui raviront votre gourmandise.