Pastèques en conserve pour l'hiver - une recette maison avec des photos montrant comment conserver des pastèques en bocaux.

Pour préparer des pastèques, vous pouvez prendre n'importe quelle variété : « Astrakhan » et « Ogonyok »... l'essentiel est qu'elles ne soient pas trop mûres.

Pour un pot de trois litres, vous aurez besoin d'environ 2 à 2,5 kg de pastèque, 90 grammes de vinaigre et environ 1,5 litre de marinade.

La marinade pour pastèques est préparée dans la proportion par litre d'eau : 1 cuillère à soupe. sel, 2 c. l. Sahara.

Et comment conserver les pastèques pour l'hiver.

Tout d’abord, vous devez les laver soigneusement et les sécher.

C'est très pratique si les pastèques sont de petite taille. Ensuite, ils peuvent être coupés en cercles en petits morceaux, qui peuvent être facilement placés dans un pot propre et stérilisé. Mais les grosses baies (après tout, la pastèque est une baie) peuvent être coupées en cubes pratiques, dont une grande partie rentrera dans un bocal.

Vous devez maintenant préparer une simple marinade pour les pastèques. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel, du sucre, remuez jusqu'à dissolution complète et versez les pastèques placées dans des bocaux. Attention, il n'est pas nécessaire de verser la marinade jusqu'au bord, il faut laisser de la place au vinaigre, que nous ajouterons après le traitement thermique des bocaux.

Couvrez les préparations avec des couvercles et laissez pasteuriser 10 minutes après l'ébullition.

Après cela, retirez le pot de la poêle, ajoutez du vinaigre et roulez-le avec une clé. Retournez-le et enveloppez-le dans une couverture pendant une journée.

La recette est facile, la conservation est simple - dans le garde-manger à température ambiante.

De délicieuses pastèques en conserve, servies en plats principaux ou simplement en dessert original, apporteront à chacun un plaisir incomparable. Offrez-vous un délicieux apéritif préparé en moins d'une heure.