Aubergines à l'ail et aux herbes sans stérilisation pour l'hiver - une recette insolite et simple pour faire une fondue d'aubergines à la maison.

Mots clés: Fondue

La fondue est un plat bien connu de Suisse composé de fromage fondu et de vin. La traduction de ce mot du français est « fondre ». Bien sûr, notre préparation hivernale ne contient pas de fromage, mais il « fondra certainement dans la bouche ». Nous vous proposons de réaliser avec nous une recette de snack d'aubergines maison insolite et délicieuse.

Ingrédients: aubergine, persil, huile de tournesol, sel, poivre noir moulu, ail

Comment préparer une fondue d'aubergines à l'ail et aux herbes pour l'hiver.

Aubergine

Commençons par préparer la préparation avec un nom si inhabituel.

On prend les aubergines et on les prépare : lavées, coupées en cercles, salées et laissées 30 minutes. - pour éliminer l'amertume. Égoutter l'eau obtenue.

Faites frire les aubergines tranchées dans l'huile de tournesol des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Séparément, vous devez préparer la sauce.

Écrasez l'ail épluché avec du sel, hachez le persil et mélangez. Vous pouvez ajouter du poivre noir à la sauce.

Ensuite, trempez les tranches d'aubergines frites dans la sauce et placez-les dans un bocal en couches, en les compactant.

Remplissez le haut d'un pot plein d'huile de tournesol bouillie mais déjà refroidie.

Vous pouvez fermer le pot avec un couvercle à vis ou en plastique.

Pour 2 kg de bleus, il vous faut un bouquet de persil, 2 têtes d'ail, 400-500 mg d'huile de tournesol (1 tasse pour faire frire les aubergines, le reste pour verser dessus), du sel, du poivre noir.

Aubergines à l'ail et aux herbes

C’est une bonne idée de conserver ces délicieuses préparations hivernales d’aubergines à l’ail et aux fines herbes au sous-sol, mais si vous n’avez pas de cave, quelques pots se conserveront bien au réfrigérateur.