Aubergine à l'ail, une recette pour l'hiver - très simple et savoureuse

Catégories : Salades, Salades d'aubergines

En mettant en conserve des aubergines à l'ail selon cette recette simple pour l'hiver, lorsque vous ouvrirez le bocal, vous constaterez qu'elles se sont miraculeusement transformées en champignons. Essayez de devenir vous-même une sorcière et transformez les aubergines en champignons marinés.

Ingrédients: aubergine, eau, huile végétale, sel, vinaigre, ail
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne

Comment cuisiner des aubergines à l'ail pour l'hiver :

Lavez 4 kg d'aubergines, coupées en gros morceaux (taille environ 3 cm sur 3 cm), ne pelez pas la peau.

Hachez finement 2 têtes d'ail de taille moyenne ou passez-les au presse-ail ou broyez-les dans un mixeur. Il convient de noter ici que chaque femme au foyer peut modifier la quantité d'ail à son goût. Ensuite, nos « champignons » se révéleront plus ou moins épicés.

Comment préparer la marinade d'aubergines :

5 litres. eau;

200 gr. ou 1 verre de sel ;

1/2 litre de vinaigre.

Mélangez le tout dans une grande casserole et portez à ébullition. Placer les aubergines tranchées par portions dans une casserole avec la marinade bouillante et faire bouillir pendant 5 minutes. Retirer à l'aide d'une passoire ou d'un tamis spécial et placer dans pots stérilisés, saupoudrer d'ail haché.

Dans une poêle à bords hauts, faites bouillir l'huile de tournesol et versez l'huile chaude dans les bocaux remplis.

Couvrir avec des couvercles stérilisés et rouler.

C'est une recette simple pour l'hiver. Les aubergines à l'ail s'avèrent très savoureuses et rappellent en effet beaucoup les champignons. Le goût est incroyable !

Aubergine à l'ail, une recette pour l'hiver - très simple et savoureuse

Comment préparer la marinade d'aubergines :

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