Les choux de Bruxelles présentent des avantages et des inconvénients pour la santé. Propriétés, description, vitamines et composition chimique des choux de Bruxelles.

Le chou tire son nom de ses créateurs : ils étaient des maraîchers belges. Ils se sont non seulement reproduits, mais ont également décrit une nouvelle sous-espèce de la plante.

Teneur en calories et composition du produit

Photo de : Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles contiennent environ 43 kcal pour 100 grammes de produit frais. Dans la composition des têtes de chou fraîches, vous pouvez trouver une énorme quantité de substances nécessaires à l'homme, telles que : les protéines, les fibres, l'acide folique, les vitamines A, C, B, ainsi que le potassium, le magnésium, le phosphore, le fer, etc.

Propriétés du produit

- en raison de sa faible teneur en calories et de sa composition unique, l'utilisation de ce type de chou est indiquée pour tous les groupes de la population, y compris les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées ;

— la présence d'une grande quantité de vitamine C fait du chou de Bruxelles un excellent moyen de renforcer le système immunitaire et d'augmenter la vitalité de l'organisme ;

— il est recommandé d'inclure le chou dans l'alimentation quotidienne des personnes souffrant d'un excès de poids et de toutes les maladies qui y sont associées ;

— Les choux de Bruxelles améliorent la composition sanguine et sont indiqués chez les patients ayant subi une perte de sang importante ;

— le calcium, contenu en quantités énormes dans ce type de chou, est utile pour lutter contre le manque de cet microélément important dans l'organisme ;

— Les choux de Bruxelles ont un effet positif sur les systèmes endocrinien, immunitaire, nerveux et cardiovasculaire de l'organisme ;

- de plus, ce type de chou est un combattant actif contre la formation de cellules cancéreuses. Des études récentes montrent que les personnes qui consomment régulièrement des choux de Bruxelles sont extrêmement peu susceptibles de développer un cancer.

Comment utiliser?

Vous pouvez préparer une salade de chou, préparer une soupe en purée, du jus, du ragoût, du four et également des cornichons.

Qui ne devrait pas l’utiliser ?

La goutte est une contre-indication à la consommation de choux de Bruxelles. De plus, les personnes sujettes à des troubles digestifs doivent consommer ce type de chou avec prudence pour éviter de provoquer des diarrhées.

Comment économiser ?

Les choux de Bruxelles commencent à être récoltés dès le début des premières gelées, bien sûr, ils sont consommés plus tôt, mais le maximum de propriétés bénéfiques du chou s'accumule à l'automne. Retirez les têtes de chou ainsi que la tige - de cette façon, le chou se conservera beaucoup plus longtemps. Dans la partie inférieure du réfrigérateur, la durée de conservation peut atteindre 10 jours. Pour conserver le chou plus longtemps, il peut être mariné, congelé et séché.