Confiture de framboises rapide sans cuisson avec secret

Le goût et l’apparence de la préparation ne seront jamais comparables à ceux de son homologue cuit. Vous apprendrez les secrets et les subtilités de la préparation rapide de la confiture de framboises grâce à ma recette photo étape par étape.

Afin de sceller un morceau d'été dans un bocal, nous aurons besoin de :

• framboises 1 partie;
• sucre 2 parties;
• vodka 10 ml.

Inventaire:

• boîte de conserve;
• couvercle pour la conservation;
• broyeur en bois.

Comment faire de la confiture de framboises sans cuisson

Tout d'abord, préparons les baies. Les framboises ne sont pas lavées avant une telle conservation - c'est important ! Par conséquent, vous devez acheter ou récolter des baies propres.

Quelle que soit la quantité de framboises que vous consommez, vous avez toujours besoin de deux fois plus de sucre.

Si vous lésinez sur le sucre, les framboises risquent de tourner au vinaigre. Dans mon cas, il y avait 0,5 kg de framboises et 1 kg de sucre.

Saupoudrer les framboises de sucre et les écraser.

J'utilise toujours un presse-purée en bois pour écraser les framboises. Mais vous pouvez écraser les framboises avec des mains propres.

Ensuite, transférez ce truc dans une casserole, de préférence en aluminium, et faites-le chauffer sur la cuisinière à une température de 85 degrés en remuant continuellement.

Assurez-vous que la confiture ne bout pas. Une fois que la masse a atteint la température souhaitée, éteignez le feu et réservez.

Je recommande les banques stériliser, aussi, de manière rapide - prenez 50 ml d'eau dans un pot, mettez-le sur le tonneau et au micro-ondes. Stérilisez pendant 3 à 2 minutes à puissance maximale. Faites bouillir le couvercle pendant quelques minutes.

Remplissez ensuite le pot de confiture en laissant 1 à 2 cm jusqu'au couvercle.

Et maintenant, c'est l'heure du secret. Juste avant de rouler, versez dessus une pleine cuillère à soupe de vodka.

C'est elle qui protégera notre pièce de toute bactérie et gonflement du pot. Après cela, enroulez le pot ou vissez le couvercle.

La confiture de framboises rapide sans cuisson avec un secret est prête ! Nous le stockons dans un endroit sombre et frais.

Dans toute l'histoire de la conservation de cette manière, la boîte de conserve n'a jamais explosé une seule fois. Et sur la table en hiver et pendant la période des rhumes automne-hiver, il y a toujours de la confiture aromatique, naturelle et très savoureuse. On l'aime particulièrement avec des crêpes et du thé. Bon appétit!