Compote rapide de pommes du jardin pour l'hiver sans stérilisation

Je n’ai pas manqué l’occasion et j’ai rapidement réalisé une préparation si délicieuse. Des photos étape par étape prises pendant la cuisson vous aideront à préparer facilement une simple compote de pommes pour l'hiver. La recette de préparation est très rapide, puisque nous réaliserons la préparation sans stérilisation.

De quoi avons-nous besoin pour un pot de trois litres :

pommes (petites, n'importe quelle variété) – ½ partie d'un pot de trois litres ;

sucre cristallisé – 800 grammes;

eau - combien ira dans le pot s'il contient des pommes.

Comment cuisiner une compote de pommes pour l'hiver sans stérilisation

Nous collectons ou achetons des pommes fraîches. C'est mieux si ce sont de petits fruits. Les pommes en conserve de compote sont également tout à fait comestibles, il est donc préférable de laisser les tiges sur les fruits afin qu'il soit pratique de les prendre plus tard.

Nous pesons immédiatement le sucre afin qu'il soit pratique de préparer la garniture au sucre pour la compote.

La compote s'avérera sucrée, elle pourra donc être diluée au moment de servir.

Placez les pommes fraîches lavées dans pot, et il y en aura peut-être moins ou plus, mais la compote sera toujours savoureuse.

Remplissez la pièce d'eau bouillante à travers un large entonnoir.Il faut de l'eau jusqu'aux « épaules » du pot - comme sur la photo, car le volume d'eau augmentera lorsque l'on y ajoutera du sucre.

Nous retirons l'entonnoir, fermons le pot avec un couvercle et laissons reposer une demi-heure pour que la peau de pomme devienne molle et que sa perméabilité au sirop de sucre augmente.

Égouttez l'eau du pot dans une grande casserole, portez-la à ébullition à feu vif et ajoutez immédiatement le sucre.

La solution doit être agitée jusqu'à ce que le sucre se dissolve afin qu'il ne colle pas au fond.

Versez du sirop bouillant sur les pommes - le liquide dans les bocaux atteindra le goulot.

Nous enroulons les pots de compote de pommes, les mettons sur le couvercle et les enveloppons dans une couverture pendant une journée.

La délicieuse compote de pommes finie peut être conservée à la maison, sous terre, dans un potager, pratiquement jusqu'à la nouvelle récolte.