Marmelade maison - recettes

Aujourd'hui, je vais préparer une marmelade maison très aromatique et délicieuse à partir de baies et de citrons. De nombreux amateurs de sucré préfèrent les préparations sucrées légèrement acidulées et ma famille ne fait pas exception. Avec le jus de citron, l'acide ascorbique entre dans la marmelade maison, et le zeste lui confère une amertume raffinée.

Il arrive que certaines préparations sucrées ne soient pas consommées au début de la nouvelle saison. La confiture, la confiture, les fruits et les baies moulus avec du sucre peuvent être utilisés d'autres manières. Lequel? Faites-en de la marmelade ! C'est savoureux, rapide et très inhabituel. Après cette expérience culinaire, votre foyer regardera ces préparations avec des yeux différents et toutes les provisions de l’année dernière s’évaporeront instantanément.

Les ménagères peuvent réaliser de nombreuses préparations différentes pour l'hiver à partir de framboises sucrées et aromatiques. On n'accorde pas beaucoup d'attention à la marmelade dans ce domaine, mais en vain. La marmelade naturelle de framboises en pot se conserve au frais au même titre qu'une confiture ou une marmelade maison. La marmelade formée est conservée dans des récipients en verre au réfrigérateur jusqu'à 3 mois, la marmelade peut donc être considérée comme une préparation hivernale complète. Cet article contient les meilleures recettes pour faire de la marmelade maison à partir de framboises fraîches.

C'est incroyable à quel point nous pouvons parfois gaspiller et jeter ces produits à partir desquels d'autres peuvent créer de véritables chefs-d'œuvre. Certaines personnes pensent que les écorces de pastèque sont des déchets et sont dégoûtées des plats fabriqués à partir de ces « déchets ».Mais s'ils essaient au moins une fois la marmelade à base d'écorces de pastèque, ils se demanderont longtemps de quoi elle est faite, et il est peu probable qu'ils devinent si on ne leur demande pas.

La confiture et la confiture ont une composition similaire, mais il existe également des différences. La confiture est préparée à partir de baies et de fruits non mûrs et denses. Les morceaux de fruits et les graines y sont autorisés. La confiture est plus liquide et gélatineuse, a une structure gélatineuse et des morceaux de fruits clairement reconnaissables. La confiture est faite à partir de fruits trop mûrs. La charogne est un excellent matériau pour la confiture. De plus, la confiture est le plus souvent de couleur brune, cela est dû à une longue ébullition avec une grande quantité de sucre. Mais cela ne suffit pas pour transformer une confiture ordinaire en véritable marmelade.

La marmelade peut être préparée à partir de jus et de sirops, mais, dans la plupart des cas, la base du dessert fait maison est constituée de purées à base de baies, de fruits et de légumes, ainsi que de fruits et de baies en conserve prêts à l'emploi pour les aliments pour bébés. Nous parlerons davantage de la préparation de marmelade à partir de purée dans cet article.

La marmelade de potiron est un dessert sain et entièrement naturel que vous pouvez préparer de vos propres mains. Ce n'est pas du tout difficile à préparer. La plupart du temps sera consacré uniquement à ce que la marmelade prenne sa forme. Alors, commençons à cuisiner.

Il existe des exigences particulières pour la purée pour bébé. Il ne contient que des fruits naturels, des jus et sans sucre, amidon, graisses, colorants, stabilisants, etc. D'une part, c'est bien, mais d'autre part, les enfants refusent de manger certains types de purées de fruits aigres. Cela est principalement dû au manque de sucre. Nous ne discuterons pas des dangers du sucre, mais le glucose qui en fait partie est simplement nécessaire à l'organisme de l'enfant. Par conséquent, dans des limites raisonnables, le sucre doit être présent dans l'alimentation de l'enfant.

Quelle est la différence entre la marmelade et la confiture ? Après tout, ces deux produits sont préparés presque de la même manière et les ingrédients pour leur préparation sont complètement identiques. Tout cela est correct, mais il y a un « mais ». La confiture est une version plus fine de la marmelade. Il contient moins de sucre, de pectine et des ingrédients gélifiants supplémentaires, tels que la gélatine ou l'agar-agar, sont rarement ajoutés à la confiture. À proprement parler, dans les pays anglo-saxons, seules les confitures d'agrumes peuvent porter l'appellation « marmelade » ; tout le reste est appelé « confiture ».

Le gingembre occupe à juste titre l'une des premières places parmi les médicaments les plus puissants de la médecine traditionnelle. Il a également trouvé sa place en cuisine, et cette combinaison de propriétés médicinales et de goût exquis transforme un dessert ordinaire en un dessert sain.

La marmelade au sirop est aussi simple que de décortiquer des poires ! Si vous utilisez du sirop du commerce, la préparation de ce délice ne posera aucun problème, car la base du plat est déjà complètement préparée. Si vous n'avez pas de sirop tout prêt sous la main, vous pouvez le préparer vous-même à partir des baies et des fruits qui se trouvent dans la maison.

Le cassis contient une grande quantité de sa propre pectine, ce qui vous permet d'en faire des desserts sucrés ressemblant à de la gelée sans additifs supplémentaires pour conserver sa forme. Ces délices incluent la marmelade. Cependant, il doit être séché à l'aide d'un four ou d'un séchoir électrique pour les légumes et les fruits. Il existe également des méthodes express de préparation de marmelade de groseilles à base d'agar-agar et de gélatine. Nous parlerons de toutes ces méthodes plus en détail dans cet article.

La marmelade est un délice qui peut être préparé à partir de presque toutes les baies et fruits. Vous pouvez également utiliser certains types de légumes, ainsi que des sirops et jus prêts à l'emploi. La marmelade de jus est préparée de manière extrêmement simple et rapide. L’utilisation de jus emballés du commerce rend la tâche beaucoup plus facile. Si vous préférez contrôler le processus de création du dessert le plus délicat du début à la fin, vous pouvez préparer vous-même le jus à partir de fruits frais.

Les mûres de jardin ne diffèrent pas de leurs sœurs forestières par leurs qualités utiles. De plus, il est plus grand et plus productif, grâce à la sélection et aux soins. Pendant une heure, les jardiniers ne savent tout simplement pas quoi faire avec une récolte aussi riche. Les enfants, et même les adultes, n'aiment pas vraiment la confiture de mûres. C'est délicieux, on ne peut rien dire ici, mais les graines petites et dures gâchent toute l'ambiance. Par conséquent, lors de la préparation de la marmelade de mûres, vous devez en tenir compte et ne pas être paresseux.

Les Français ont toujours été réputés pour leur imagination et leurs recettes culinaires originales. Ils combinent l’incongru, et il est parfois très difficile de se forcer à goûter à leur prochain délice culinaire. Mais il faut admettre que si vous avez déjà décidé d’essayer, votre seul regret est de ne pas l’avoir fait plus tôt.

L’un des mets préférés de l’enfance est les « Canneberges au sucre ». La poudre sucrée et les baies étonnamment acidulées provoquent simplement une explosion de goût en bouche. Et vous grimacez et grimacez, mais il est impossible d’arrêter de manger des canneberges.

Les myrtilles combinent de nombreuses propriétés utiles et ont en même temps un goût très agréable.Inutile de la forcer à manger, la seule question est de savoir comment conserver les myrtilles pour l'hiver afin d'avoir ce savoureux médicament sous la main tout l'hiver.

L'automne est donc arrivé. Et avec cela vient un fruit unique et très bon marché. C'est du coing. Beaucoup de gens ne savent pas quoi faire de la récolte. Pendant ce temps, les préparations hivernales à base de coings sont une aubaine. Compotes, conserves, confitures, garnitures pour tartes, etc. Que diriez-vous d'un dessert appelé marmelade de coings sans épaississants ?

La prune cerise est bonne pour tout le monde, sauf qu'elle ne peut pas être conservée longtemps. Les fruits mûrs doivent être transformés immédiatement afin qu'ils ne se détériorent pas complètement. Une façon de conserver les prunes cerises pour l’hiver est d’en faire de la marmelade. Après tout, l'idée même de faire de la marmelade doit sa naissance à des fruits trop mûrs qu'il fallait conserver jusqu'au printemps.

Cette délicieuse marmelade peut être roulée dans des bocaux et conservée tout l'hiver. Ou versez-le immédiatement dans des moules si vous prévoyez de le manger tout de suite. Après tout, l'arôme et la qualité du produit sont mieux préservés si le récipient est fermé.