Viande pour une utilisation future

Il existe de nombreuses recettes pour préparer un délicieux porc bouilli à la maison, mais cette méthode est particulière, on pourrait dire universelle. Cette viande peut être consommée aussi bien chaude que froide.

Le biltong est peut-être l’un des rares plats qui doivent être cuisinés à la chaleur et au soleil. Ce plat vient d'Afrique. Il a été inventé par des habitants de Namibie, d'Afrique du Sud et d'autres pays africains au climat chaud, où de nombreux insectes volent dans les airs en essayant de se poser sur la viande. La recette du biltong a été inventée afin de préserver d'une manière ou d'une autre la viande de la détérioration.

La saucisse est un produit alimentaire à base de viande hachée, de viande hachée, parfois d'un morceau de filet entier avec divers additifs, préparé de manière spéciale et bien emballé dans un boyau naturel ou artificiel. Étant donné que dans n'importe quel magasin, même le plus miteux, il existe toujours plusieurs dizaines de variétés de saucisses parmi lesquelles choisir, peu de femmes au foyer modernes les préparent elles-mêmes.En attendant, faire du saucisson à la maison est tout à fait possible.

"Comment cuisiner du goulasch rapidement et délicieusement pour le déjeuner ?" - une question qui intrigue bien souvent les femmes au foyer. La meilleure option est de préparer du goulasch de bœuf pour une utilisation future. Juteux et tendre, il séduira non seulement les adultes, mais aussi les enfants. En consacrant seulement quelques heures à une préparation simple et satisfaisante, vous pouvez diversifier votre menu familial pendant la semaine de travail et gagner beaucoup de temps libre.

Nos anciens ancêtres savaient et préparaient avec succès comment préparer correctement du corned-beef à partir de porc. Rien n'a fondamentalement changé dans la recette, elle est toujours populaire aujourd'hui pour plusieurs raisons. Premièrement, la préparation du corned-beef est très simple à réaliser, et deuxièmement, la viande préparée de cette manière traditionnelle se conserve longtemps et ne perd pas son goût et ses propriétés qualitatives.

L'avantage de la recette proposée pour le salage à sec du saindoux est que même une femme au foyer inexpérimentée peut la répéter et cela ne prendra pas beaucoup de temps. Même pour un amateur de saindoux ayant une expérience culinaire minimale, ce ne sera pas difficile. De plus, tout ce qui est requis pour la recette est uniquement l'ingrédient principal - le saindoux, le sel, l'ail, et vous pouvez prendre vos épices préférées, que vous pouvez choisir selon votre propre goût.

La volaille (canard ou oie) préparée selon cette recette a un goût élevé et peut être conservée longtemps. Il peut être servi à la table des fêtes sans transformation supplémentaire. Cette délicieuse viande de volaille fumée est également utilisée pour préparer toutes sortes de salades, canapés et sandwichs.

Les jambons fumés salés se conservent longtemps et bien qu'ils soient savoureux, la viande s'avère assez coriace. Cela ne plaît pas à tout le monde. La sortie de cette situation consistait simplement à cuisiner de la viande fumée. Les jambons bouillis s'avèrent très tendres, car lorsque l'eau bout, la majeure partie du sel en est éliminée et la viande elle-même devient plus molle.

La carbonade est un délice de viande connu de tous pour son goût délicat et son extraordinaire jutosité. Ce mot est souvent utilisé avec la lettre « t » - carbonate. Et même si ce n’est pas exact, cette option reste la plus utilisée. Par conséquent, ne soyez pas surpris lorsque vous rencontrez une double orthographe d'un mot dans le texte. Mais nous sommes un peu distraits, venons-en au fait : comment préparer le carbonate de porc.

Dans la Russie antique, le porc bouilli était un mets royal.Aucun simple mortel ne pourrait goûter à de tels délices culinaires. Et de nos jours, un tel plat est accessible à tous. Aujourd'hui, chaque femme au foyer sait cuisiner un délicieux porc bouilli. Et si quelqu’un d’autre ne sait pas ou veut savoir comment les autres cuisinent, je vous suggère d’essayer cette recette simple. En utilisant cette méthode maison, toute femme au foyer peut très facilement préparer du porc bouilli juteux et appétissant.

Tout salage chaud du saindoux est bon car le produit préparé est prêt en quelques heures. La préparation rapide du saindoux est le principal avantage de cette méthode par rapport au salage à froid, qui nécessite au moins 2 semaines pour préparer complètement le produit. La recette du salage à chaud, outre le fait que le saindoux se prépare rapidement, permet de préparer un produit savoureux, moelleux et extrêmement tendre. Les pelures d'oignon et la fumée liquide lui confèrent une couleur, une odeur et un goût fumé merveilleux.

De nombreuses femmes au foyer se demandent comment préparer correctement la viande pour l'hiver ou pour une utilisation future, pour une conservation à long terme. Une bonne option pour une telle conservation est la viande en conserve préparée à la maison. Le ragoût fait maison, préparé à partir de viande fraîche par les mains attentionnées de la ménagère, est sans aucun doute sain et savoureux, car il ne contient pas de conservateurs.

Non seulement la viande de divers animaux peut être conservée dans un bocal. Pour ce type de préparation, le saucisson fumé fraîchement préparé convient également. Vous préparez vous-même des saucisses maison et souhaitez qu'elles restent savoureuses et juteuses plus longtemps ? Essayez ensuite de mettre en conserve votre saucisse fumée maison en utilisant cette méthode simple.

Ce boudin fait maison est non seulement incroyablement savoureux, mais aussi sain pour le corps. Les microéléments et vitamines qu’il contient favorisent l’hématopoïèse. Il n’est pas du tout difficile de préparer une saignée naturelle à la maison et, surtout, cela se fait rapidement. L'essentiel est de disposer des ingrédients nécessaires. Ceci est particulièrement facile pour les villageois et les agriculteurs qui élèvent du bétail.

Pour préparer du saindoux salé - bacon ou saindoux selon cette recette, vous n'avez besoin d'aucune expérience ou compétence culinaire particulière. Même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut le préparer - il vous suffit d'acheter du saindoux frais. De plus, vous devez vous approvisionner en sel gemme ordinaire. Pour 15 kilogrammes de saindoux, vous aurez besoin de 1 kilogramme.

Il est généralement d'usage de conserver la viande de porc ou le saindoux pour une utilisation future, mais il ne faut pas oublier les délicieux abats de porc.En suivant cette recette maison, vous pouvez préparer des sous-produits de porc en conserve pour une utilisation future : foie, viande de tête, poumons, cœur et reins.

Si vous avez du saindoux chez vous, un produit naturel et respectueux de l’environnement, vous n’aurez pas à vous creuser la tête pour savoir comment nourrir votre famille de manière nourrissante, saine et savoureuse. A la maison, vous pouvez préparer du saindoux qui se conservera très longtemps sans aucun problème. Il conserve toutes les substances bénéfiques qui stimulent le fonctionnement du cerveau, du cœur et les vitamines A et D. La recette d'un délicieux saindoux en marinade pour une conservation longue durée est très simple, économique et ne nécessite pas beaucoup de temps.

Le boudin ordinaire est préparé avec l'ajout de viande et de bouillie de sarrasin ou de riz. Et cette recette est spéciale. Nous produisons un sang délicieux uniquement en ajoutant du saindoux et des épices aromatiques au sang. Cette préparation s'avère très tendre et savoureuse.

De nombreuses femmes au foyer pensent qu'un bon saindoux ne peut être obtenu qu'à partir de saindoux frais et sélectionné, mais toutes les femmes au foyer ne savent pas qu'un bon saindoux aromatique peut également être fabriqué à partir de la graisse interne, rénale ou sous-cutanée d'un porc. Je suis heureux de partager l'une des façons de faire fondre la graisse de porc à la maison.

Le Sudzhuk est un type de saucisson sec dont le goût n'est pas inférieur au célèbre jambon séché ou Lukanka. Parmi les peuples turcs, on pense que seule la viande de cheval convient au suduk, mais aujourd'hui, elle est déjà fabriquée à partir de viande de bœuf et de buffle. La condition principale est que vous deviez préparer des saucisses sèches à partir d'un seul type de viande - pas besoin de mélanger.