Viande pour une utilisation future

Le porc dans son jus est préparé à partir de viande avec une couche grasse - ce sont les coupes qui donnent beaucoup de jus et s'avèrent très tendres. Pour un ragoût maison, une épaule, un cou ou un jambon gras de la patte arrière fonctionnent bien.

La cuisson du jambon est l'un des types de conservation les plus populaires, qui aide non seulement à protéger la viande crue de la détérioration et des parasites, mais donne également un produit délicieux que vous pouvez fièrement offrir à n'importe quel invité.

Saucisse mi-fumée de Tallinn - nous avons l'habitude de l'acheter dans un magasin ou au marché. Mais la recette et la technologie de production de cette saucisse de porc et de bœuf sont telles qu'elle peut être préparée simplement dans votre chalet d'été ou chez vous, à condition que vous disposiez d'un fumoir domestique.

Ce pâté de foie maison ne nécessite pas d'investissement important. Cependant, en termes de goût et de propriétés nutritionnelles, il n'est pas inférieur à tout autre produit à base de viande. Pour rendre le pâté de foie savoureux et nutritif, vous devez respecter strictement les recommandations décrites dans la recette et la séquence d'actions pendant le processus de cuisson.

La saucisse végétarienne au carême est préparée à partir des ingrédients les plus courants. En même temps, le produit final s'avère très savoureux et original, et il est très simple de le préparer soi-même à la maison.

Le saindoux de porc est un produit assez polyvalent. Il peut être consommé sous sa forme pure et divers plats peuvent être préparés avec. De plus, il possède de puissantes propriétés cicatrisantes et préventives. Le saindoux est également utilisé au quotidien pour adoucir les produits en cuir et donner de la brillance à certaines surfaces. Nous ne parlerons pas de la façon de l'utiliser pour les besoins du ménage, mais nous vous dirons quels sont ses avantages et s'ils sont nocifs pour la santé, et comment le mariner et le conserver à la maison.

Essayez de préparer cette recette de saucisses fumées à froid à la maison. Vous recevrez un produit carné savoureux qui peut être conservé longtemps.Cette saucisse maison est fabriquée à partir de produits naturels et est donc très saine. Nous pouvons affirmer avec certitude qu'il s'agit d'un délice qui décorera n'importe quelle table.

De nombreux plats sains et nutritifs sont préparés à partir des organes internes de l'animal, non inférieurs à la viande dans leur composition et leur goût. Par exemple, les muscles ou le saltison peuvent être préparés à partir de la tête, du cœur et des reins, et le sang et les intestins sont utilisés pour préparer des boudins. De délicieuses garnitures pour tartes ou crêpes à la viande sont préparées à partir du cœur et des poumons, et de nombreux plats différents peuvent être préparés à partir du foie, y compris toutes sortes de salades et de collations.

Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter du saucisson sec en magasin. Je surprendrai probablement de nombreuses femmes au foyer, mais il sera très simple de préparer une telle saucisse à la maison à partir d'ingrédients naturels, en suivant des recommandations simples.

Le fumage, dont nous allons maintenant vous expliquer les bases, permet de conserver très longtemps les produits carnés. Dans le même temps, tout produit devient très piquant en goût et agréable en odeur. Vous pouvez fumer des jambons, de la poitrine, des saucisses, du saindoux, des carcasses de volaille et n'importe quel poisson. Seuls les gros morceaux de viande ou de poisson peuvent être fumés - la jutosité du produit final en dépend.Si vous prenez de la viande ou du saindoux en petits morceaux, ils se dessècheront et deviendront durs sous l'influence de la fumée.

Quoi de plus savoureux qu'une viande de lapin fumée aromatique et très tendre ? Essayez de préparer un vrai délice avec cette recette simple et faite maison.

Il est conseillé de préparer de la viande séchée pendant la saison froide, lorsqu'il fait frais à l'extérieur et à l'intérieur. Ce type de viande est facile à préparer, mais le processus de cuisson est assez long et demande un certain temps pour ne pas la déguster à l'avance.

Je cuisine très souvent cette recette pour ma famille, une délicieuse saucisse au lait bouilli à base de viande de poulet tendre. Certains composants inclus dans sa composition peuvent être modifiés, ce qui donne à chaque fois un goût nouveau et original et une belle apparence. Vous ne vous lasserez jamais de cette saucisse, car vous pouvez réaliser différentes garnitures pour la farce. Et donc, je suggère aux femmes au foyer de préparer une collation maison à base de saucisses de poulet bouillies avec de la crème selon ma recette détaillée.

Cuisiner des saucisses de docteur classiques à la maison, si la technologie de production de saucisses bouillies est suivie, est à la portée de toute femme au foyer prudente et patiente.Pour tous ceux qui s’efforcent de nourrir leurs proches de manière saine, de haute qualité et savoureuse, je publie une recette de la saucisse classique « Docteur », développée en 1936 et qui a gagné en popularité parmi l’ensemble du peuple soviétique.

Conserver la viande avec du sel, c'est essentiellement guérir le corned-beef. Cette méthode était utilisée à une époque lointaine où les gens n'avaient pas encore de réfrigérateur et ne conservaient pas les aliments dans des bocaux. C'est alors qu'a été inventée une méthode selon laquelle des morceaux de viande étaient abondamment frottés avec du sel et stockés dedans pendant une longue période.

Saler la viande et le saindoux à la maison a longtemps été la façon la plus courante de les préparer. Cette méthode n'a pas été oubliée encore aujourd'hui. Pour préparer un délicieux jambon de porc salé à la maison, utilisez du porc frais et maigre.

Le saltison et les muscles sont fabriqués à partir de tête de porc. Si vous vous demandez comment préparer ces plats incontestablement délicieux, la réponse est simple : ils sont préparés selon le principe de la viande en gelée.

Le saucisson fumé à base d'oie, ou plus précisément de sa poitrine, est un véritable délice parmi les connaisseurs, qui peut être facilement préparé dans un fumoir domestique.Après tout, les saucisses de volaille faites maison, même si elles sont fumées, sont toujours considérées comme diététiques.

Le saucisson sec fait maison est délicieux. Après tout, vous savez avec certitude que vous y avez mis des produits frais et que vous n'avez pas ajouté de conservateurs, d'exhausteurs de goût ou de colorants nocifs. Un avantage supplémentaire de la recette est qu'elle est préparée à partir de bœuf maigre. C'est pourquoi nous préparons des saucisses de bœuf à la maison et régalons nos proches.

Je vous propose une recette simple qui décrit en détail comment préparer votre propre saucisse de bœuf bouillie maison, aromatique et appétissante. C'est simple à préparer et vous prendra très peu de temps.