Viande pour une utilisation future

La saucisse de filet fumée est préparée à la maison selon diverses recettes. Notre préparation est préparée à partir de filet de porc entier, non haché et non placé dans l'intestin, qui sert le plus souvent de peau.

La fin de l'automne et l'hiver sont le moment idéal pour préparer la viande pour une utilisation future. La recette maison est simple : faites frire la viande fraîche et placez-la dans des bocaux. Nous nous passons de stérilisation, parce que... Remplissez la pièce de saindoux fondu. Donc, en substance, nous avons du goulasch en conserve prêt à l'emploi, à partir duquel, en l'ouvrant à tout moment, vous pouvez rapidement préparer un plat savoureux.

Les côtelettes de porc désossées sont préparées à partir d’une partie de la carcasse de porc appelée filet. Cette recette vous sera utile lorsque vous aurez beaucoup de viande de ce type et qu'il sera dommage d'en faire un simple ragoût. Cette préparation vous permettra d'avoir sous la main des côtelettes prêtes à l'emploi rapides et savoureuses pour n'importe quel accompagnement.

Le ragoût de viande fait maison en gelée est préparé à partir de tout type de volaille. Vous pouvez conserver la viande de poulet, d'oie, de canard ou de dinde. Si vous souhaitez apprendre à réaliser une préparation, utilisez la recette.

Préparer un ragoût de veau pour une utilisation future préservera la viande et réduira votre temps de cuisson quotidienne à la maison. De plus, il y a toujours une place pour un pot de viande en conserve dans un sac à dos lorsque vous emballez vos enfants pour une randonnée, ou lorsque vous partez avec toute la famille dans la nature, en voulant vous détendre sans penser à la nourriture. Passons à la recette.

La savoureuse saucisse ukrainienne faite maison, un produit indispensable de la table festive de Pâques, est à juste titre appelée la reine de toutes les saucisses. Ainsi, vous pouvez vous offrir, ainsi qu'à votre famille, de délicieuses saucisses à base de viande fraîche et naturelle sans attendre les vacances. De plus, la recette du saucisson maison est assez simple, même si sa préparation prend du temps.

Cette recette de saucisses maison est préparée à partir de la viande grasse d'un porc fraîchement abattu. Habituellement, nos ancêtres effectuaient ce travail à la fin de l'automne ou de l'hiver, lorsque les gelées étaient déjà installées et que la viande ne se gâtait pas. La saucisse de porc naturelle est savoureuse et saine, car elle est entièrement composée de produits naturels : les intestins nettoyés et transformés sont remplis de viande fraîche et d'épices. La recette, bien sûr, n'est pas simple, mais le résultat vaut un petit effort.

Essayez de faire du saindoux aromatique avec de l'ail et diverses épices, je pense que ma préparation maison ne laissera pas votre foyer indifférent. Le saindoux préparé selon la méthode de salage à sec est moyennement salé et peut être conservé longtemps au réfrigérateur.

Je propose de préparer un ragoût de ragondin avec l'ajout de graisse de porc pour l'hiver selon ma simple recette maison. Le ragoût ainsi préparé s'avère juteux, la viande est moelleuse, comme on dit, "on peut la manger avec les lèvres".

Pour les vrais gourmets, le boudin est déjà un délice en soi. Mais si vous ajoutez du foie et de la viande à la viande hachée, même les mangeurs les plus difficiles ne pourront pas quitter la table sans en essayer au moins un morceau.

Vous pouvez préparer un tel pâté avec du beurre de n'importe quel foie (bœuf, poulet, porc). Cependant, pour le beurre de collation, c'est ainsi qu'on appelle cette préparation à la maison, j'aime utiliser du foie de bœuf et du beurre doux. Cuisiner n’est pas compliqué, donc tout est assez simple à faire. Commençons.

Préparer du basturma de porc maison prendra beaucoup de temps - environ deux mois, mais vous obtiendrez ainsi un produit carné unique qui ressemble à un délicieux balyk. Idéalement, il est fabriqué à partir de bœuf, mais notre recette originale de salage à sec fait appel à une viande différente : le porc.

Le saindoux au miel a un goût plutôt inhabituel, mais absolument tout le monde l'aime. Pour préparer une collation originale, en plus des épices traditionnelles, vous aurez également besoin d'un peu de miel de haute qualité. La recette est extrêmement simple à suivre, donc tout le monde peut la répéter.

Les bouillons en conserve sont utiles pour les femmes d'affaires qui passent beaucoup de temps loin de chez elles, mais qui souhaitent néanmoins nourrir leur famille avec des entrées fraîches.

Les poivrons farcis au riz et à la viande sont préparés principalement avant consommation directe. Mais pour les amateurs de ce plat, il existe un moyen de le déguster en dehors de la saison des fructifications. En suivant la technologie de cuisson étape par étape décrite dans la recette, vous pouvez préparer des poivrons avec de la viande et du riz pour l'hiver.

Tout le monde connaît la recette pour faire du saindoux fumé à la maison dans les villages de Transcarpatie et de Hongrie : des plus vieux aux plus jeunes. Le saindoux fumé et les cuisses de porc comptent parmi les « résultats financiers » de chaque maison. Dans cette recette, nous vous invitons à adopter notre expérience et à apprendre à préparer chez vous du saindoux fumé naturel, savoureux et aromatique.

La viande en conserve, qui est le plus souvent appelée brièvement viande cuite, est incluse dans notre alimentation depuis longtemps et, probablement, pour toujours. De nos jours, sans l'utilisation de viande en conserve, il est difficile d'imaginer non seulement la nourriture dans l'armée, mais aussi la nourriture lors des voyages touristiques, la vie des étudiants, et même le ragoût fait maison est un invité fréquent sur la table des citoyens ordinaires. Après tout, la viande en conserve est un produit fini qui, après ouverture, peut être immédiatement consommé.