Décapage-fermentation

Il est difficile de prédire à l’avance quel goût aura une pastèque légèrement salée. La chair rose peut avoir un goût pratiquement identique à celui d'une pastèque fraîche, et lorsque vous atteignez la peau blanche, vous ressentez soudain le goût d'un concombre légèrement salé. Et je ne suis sûr qu'une chose : quiconque a déjà essayé la pastèque légèrement salée n'oubliera jamais ce goût.

Le chou légèrement salé est un plat que vous n'aurez pas honte de mettre sur la table, et si vous le mangez en entier, vous ne vous plaindrez pas. Le chou légèrement salé est utilisé pour mijoter et préparer les entrées. Il est riche en vitamines et, tout simplement, le chou bien salé est incroyablement savoureux.

Autrefois, la seule façon de conserver les tomates pour l'hiver était de les mariner. Le marinage a été inventé beaucoup plus tard, mais cela n'a pas empêché les tomates d'être marinées de différentes manières pour obtenir des tomates aux goûts différents. Nous utiliserons des recettes anciennes, mais en tenant compte du rythme de vie moderne, où chaque minute est valorisée.

Les pleurotes sont des champignons assez coriaces et ne peuvent pas être utilisés dans les plats de champignons ordinaires. Lors de la friture, ils deviennent durs et quelque peu caoutchouteux.Mais si vous les marinez ou les marinez, ils seront tout simplement parfaits. Nous parlerons de la façon de cuisiner des pleurotes légèrement salés.

Le chou-fleur peut diversifier les cornichons ordinaires si vous en avez déjà marre des concombres et des tomates. Le goût du chou-fleur légèrement salé est quelque peu inhabituel, mais plutôt agréable. Il y a quelques bizarreries dans la cuisson du chou-fleur, mais rien que vous ne puissiez gérer.

Il est difficile de surestimer les bienfaits de l'aubergine, et il est impossible de compter et de lister toutes les recettes dont l'ingrédient principal est l'aubergine. Les aubergines légèrement salées sont une excellente entrée qui n'est pas difficile à préparer, mais dont le goût sera apprécié de tous.

Les carottes se conservent parfaitement fraîches, et si elles sont marinées, elles le font pour quelque chose de spécifique. Eh bien, disons que vous avez besoin de carottes pour un ragoût ou pour une salade, mais que vous n'avez ni le temps ni l'envie de bricoler des carottes sales de la cave. C'est là que les carottes légèrement salées, préparées de plusieurs manières, pour différents plats, s'avèrent utiles.

Les champignons sont l'un des rares champignons qui peuvent être consommés sous n'importe quelle forme, même crus. Cependant, il vaut mieux ne pas expérimenter la cuisine exotique et utiliser des recettes qui ont fait leurs preuves au fil des années.De plus, les champignons légèrement salés conviennent aux salades et comme collation indépendante.

Parfois, les jardiniers sont confrontés à un problème lorsque les plants de tomates, verts et chargés de fruits hier encore, commencent soudainement à se dessécher. Les tomates vertes tombent et c'est triste à voir. Mais ce n'est triste que si vous ne savez pas quoi faire des tomates vertes.

Les cerises présentent plusieurs avantages par rapport aux tomates ordinaires. Ils ont meilleur goût, et cela n'est pas contesté, ils sont petits et faciles à manger, et encore une fois, ils sont petits, ce qui signifie que vous pouvez très rapidement en préparer une collation - des tomates légèrement salées. Je vais vous présenter plusieurs recettes de tomates cerises légèrement salées, et vous pourrez choisir vous-même laquelle de ces recettes vous préférez.

L'été bat son plein et il est temps de penser à créer de délicieuses préparations maison pour l'hiver. Les concombres marinés sont l’une de nos friandises hivernales préférées. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer de délicieux cornichons instantanés faits maison.

Auparavant, les cornichons croustillants n’étaient disponibles que pour ceux qui avaient la chance de posséder leur propre cave.Après tout, les concombres étaient salés, ou plutôt fermentés, en fûts et stockés pour l'hiver dans un endroit frais. Chaque famille avait son propre secret de marinage, qui se transmettait de génération en génération. Les femmes au foyer modernes n'ont généralement nulle part où stocker un baril de concombres et les recettes maison ont été perdues. Mais ce n’est pas une raison pour renoncer à la délicatesse traditionnelle du concombre croquant.

Les aubergines sous toutes leurs formes ont l'étonnante capacité de s'harmoniser avec presque tous les plats d'accompagnement. Aujourd'hui, je vais préparer des aubergines marinées avec de l'ail et des herbes pour l'hiver. Je mettrai les légumes dans des bocaux, mais, en principe, ils peuvent être conservés dans n'importe quel autre contenant.

Des piments forts salés étonnants, délicieux et croquants, remplis de saumure aromatique, se marient parfaitement avec le bortsch, le pilaf, le ragoût et le sandwich aux saucisses. Les vrais amateurs de choses « épicées » me comprendront.

De nombreuses personnes apprécient les cornichons forts en fût comme collation. Mais de telles préparations doivent être conservées uniquement dans une cave froide, et tout le monde n'a pas une telle opportunité. Je propose aux femmes au foyer ma recette testée à la maison sur la façon de délicieusement mariner des concombres avec de l'ail et des épices, puis de les rouler pour l'hiver en utilisant la méthode de coulée à chaud.

Un concombre ferme et croustillant, appétissant et aigre-salé égayera le goût d'un deuxième plat de dîner en hiver. Mais ces concombres marinés au raifort et à la moutarde sont particulièrement bons comme apéritif pour les boissons fortes russes traditionnelles !

La saison de la maturation des concombres est arrivée. Certaines femmes au foyer préparent l'hiver selon une recette unique, fiable et éprouvée. Et certains, dont moi, adorent expérimenter et recherchent chaque année des recettes et des goûts nouveaux et inhabituels.

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette insolite de tomates en conserve. Une fois terminées, elles ressemblent à des tomates gazeuses. L'effet et le goût sont assez inattendus, mais après avoir essayé ces tomates une fois, vous aurez probablement envie de les cuisiner la saison prochaine.

Cette recette de choucroute rapide m'a été racontée lors de ma visite et je l'ai dégustée. Je l'ai tellement aimé que j'ai décidé de le mariner aussi. Il s'est avéré que le chou blanc ordinaire peut être rendu très savoureux et croustillant très rapidement.

Dans le Caucase du Nord, les champignons ne sont pas aussi abondants qu'en Russie centrale. Nous n'avons pas de blancs nobles, de cèpes et autres rois du royaume des champignons. Il y a beaucoup de champignons au miel ici.Ce sont ceux que nous faisons frire, sécher et congeler pour l'hiver.