Concombres marinés - recettes de préparations pour l'hiver

Auparavant, les cornichons croustillants n’étaient disponibles que pour ceux qui avaient la chance de posséder leur propre cave. Après tout, les concombres étaient salés, ou plutôt fermentés, en fûts et stockés pour l'hiver dans un endroit frais.Chaque famille avait son propre secret de marinage, qui se transmettait de génération en génération. Les femmes au foyer modernes n'ont généralement nulle part où stocker un baril de concombres et les recettes maison ont été perdues. Mais ce n’est pas une raison pour renoncer à la délicatesse traditionnelle du concombre croquant.

L'été bat son plein et il est temps de penser à créer de délicieuses préparations maison pour l'hiver. Les concombres marinés sont l’une de nos friandises hivernales préférées. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer de délicieux cornichons instantanés faits maison.

De nombreuses personnes apprécient les cornichons forts en fût comme collation. Mais de telles préparations doivent être conservées uniquement dans une cave froide, et tout le monde n'a pas une telle opportunité. Je propose aux femmes au foyer ma recette testée à la maison sur la façon de délicieusement mariner des concombres avec de l'ail et des épices, puis de les rouler pour l'hiver en utilisant la méthode de coulée à chaud.

Le décapage à froid est l'une des méthodes les plus anciennes, les plus simples et les plus courantes de préparation des concombres pour une utilisation future. Le processus de marinage des légumes est basé sur la fermentation lactique des sucres contenus dans le produit. L'acide lactique, qui s'y accumule, donne aux légumes un goût unique, agit également comme un antiseptique tout en supprimant les organismes nuisibles et en empêchant la détérioration du produit.

Un concombre ferme et croustillant, appétissant et aigre-salé égayera le goût d'un deuxième plat de dîner en hiver. Mais ces concombres marinés au raifort et à la moutarde sont particulièrement bons comme apéritif pour les boissons fortes russes traditionnelles !

Tout le monde aime les cornichons. Ils sont ajoutés aux salades, aux cornichons ou simplement croqués, appréciant le piquant épicé. Mais pour qu'il ait un goût vraiment agréable, les concombres doivent être marinés correctement.

Les cornichons sont un apéritif universel pour presque tous les plats d'accompagnement. Les concombres épicés et croustillants ne sont pas moins savoureux que les concombres marinés et peuvent être préparés presque à la chaîne. Il n'est pas nécessaire de stériliser ou de pasteuriser et le stockage des concombres marinés ne nécessite pas de conditions particulières.

Les bonnes femmes au foyer adorent surprendre leurs proches et les chouchouter avec de nouvelles recettes. Les recettes anciennes et éprouvées sont excellentes, mais tout était autrefois nouveau ? Découvrez les concombres marinés à la moutarde.

Le marinage des légumes pour l'hiver nécessite de disposer d'un grand nombre de contenants. Il n'y a pas toujours autant de barils ou de seaux dans la maison, et il faut choisir exactement quoi saler. Ces affres du choix peuvent être évitées en salant l'assortiment.Les concombres marinés et les tomates sont parfaitement assis les uns à côté des autres, ils sont saturés du goût de chacun et saturent la saumure de notes plus intéressantes.

Cette fois, je veux vous expliquer comment conserver les concombres en utilisant la méthode du double versement. Nous préparons de telles préparations à partir de concombres pour l'hiver depuis de nombreuses années. Par conséquent, je peux affirmer avec certitude que la recette a fait ses preuves. Les concombres en conserve sont à la fois savoureux et sains car la recette ne contient pas de vinaigre. Alors pouvez-le et mangez-le à votre guise.

Les concombres marinés en tonneau sont une ancienne préparation russe préparée pour l'hiver dans les villages. Aujourd'hui, ils peuvent être salés de cette manière si la maison a un sous-sol froid ou si vous avez un garage, un chalet ou d'autres endroits où vous pouvez en placer en plastique, mais il est préférable qu'il s'agisse de fûts de tilleul ou de chêne.

Les concombres en conserve, roulés sans stérilisation, s'avèrent juteux, croustillants et très savoureux. Cette recette simple pour préparer des concombres à la maison peut être mise en œuvre même par une femme au foyer novice !

Les concombres marinés à l'ail et à l'aneth, préparés froids selon cette recette pour l'hiver, ont un goût unique et unique. Cette recette de marinage ne nécessite pas l'utilisation de vinaigre, ce qui est important pour les personnes souffrant de maladies digestives.

Cette recette de concombres en conserve sans vinaigre et sans stérilisation, qui utilise une double garniture, séduira de nombreuses ménagères. De délicieux concombres conviennent en hiver à la fois dans une salade et avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les préparations de concombre, dont le seul conservateur est le sel, sont très saines et saines à consommer.

Les concombres marinés sont un plat de concombre traditionnel dans de nombreuses cuisines slaves, et le marinage à froid des concombres est devenu de plus en plus populaire ces derniers temps. Après tout, le temps devient de plus en plus chaud. Et donc, passons aux choses sérieuses.