Séchage

Le séchage des mûres est facile, il est beaucoup plus difficile de les livrer entières de la forêt ou du marché. Après tout, les mûres sont très tendres et se froissent facilement, libèrent du jus et le séchage de ces mûres n'a aucun sens. Mais nous ne jetterons rien, mais voyons ce que l’on peut en faire.

Les restes de pain et de petits pains rassis sont un problème courant pour toutes les femmes au foyer. De nombreuses personnes jettent simplement les morceaux gaspillés à la poubelle, sans savoir quelles collations savoureuses et saines peuvent en être préparées. Ils peuvent être utiles comme complément aux salades, aux pâtes ou aux soupes, comme collations pour la bière ou comme régal pour les enfants.

La camomille a des propriétés curatives uniques. Il peut soulager l'inflammation, désinfecter, guérir les plaies et soulager les spasmes. La camomille est largement utilisée en médecine, tant traditionnelle que folklorique. Pour conserver le maximum de substances utiles, vous devez correctement collecter les matières premières et les sécher.Nous parlerons de toutes les subtilités de ce processus dans cet article.

Diverses parties du céleri sont utilisées à des fins culinaires. Les racines charnues sont ajoutées aux soupes, aux plats de poisson et aux salades. Le céleri pétiole est également la base de nombreuses salades et les légumes verts sont une excellente herbe. Nous parlerons plus en détail de la façon de conserver la récolte de céleri séché dans cet article.

Il est très difficile, voire impossible, de conserver les pêches à la maison pendant au moins un certain temps, plus ou moins longtemps. Mais les pêches séchées conservent longtemps leur goût et leur arôme, et selon la méthode de séchage choisie, elles peuvent devenir des chips, des fruits confits ou des guimauves.

Après avoir récolté une grande récolte de champignons, les gens commencent à réfléchir aux moyens de les conserver pour l'hiver. Le beurre peut être mariné, congelé et séché. Le séchage est la meilleure méthode de conservation, surtout si la capacité du congélateur ne permet pas de congeler de grandes quantités de champignons. Les cèpes correctement séchés conservent toutes les vitamines, les nutriments et les propriétés gustatives. Découvrez toutes les façons de sécher les champignons à la maison dans cet article.

L'ortie pousse presque partout : dans les terrains vagues, le long des clôtures et des routes. La plupart d'entre nous considèrent cette plante comme une mauvaise herbe et évitons tout contact avec elle de toutes les manières possibles, car les feuilles d'ortie piquent douloureusement. Mais il ne faut pas négliger cette plante très utile, car elle est largement utilisée à des fins médicinales et culinaires, ainsi que comme supplément vitaminique pour les animaux de compagnie. Nous expliquerons comment collecter et sécher correctement les orties à la maison dans cet article.

Les herbes épicées comme le basilic, l'aneth ou le persil sont sans aucun doute mieux préparées soi-même pour l'hiver. Les légumes verts peuvent être congelés ou séchés pour une utilisation future. Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de bien sécher le basilic. Cette herbe est vraiment unique par sa composition et ses propriétés aromatiques. Le basilic est même communément appelé le roi des herbes. Pour le sécher sans perdre son arôme et son goût, vous devez connaître les subtilités de ce processus. Alors comment sécher le basilic ?

Quoi de mieux qu'une tasse de thé de tilleul aromatique avec du miel lors d'une froide soirée d'hiver. Le thé de tilleul est également très utile : il aide contre le rhume, les maux de gorge et améliore la digestion. La fleur de tilleul peut être achetée en pharmacie, mais il est bien plus agréable de la préparer soi-même.

Les aubergines sont très populaires ici, mais peu de gens savent comment les conserver correctement. La congélation est une excellente option, mais les aubergines sont très volumineuses et vous ne pouvez pas en mettre beaucoup au congélateur. La déshydratation aidera, suivie d'une récupération. Nous examinerons les recettes les plus intéressantes pour sécher les aubergines.

Le melon séché est un fabuleux délice oriental de l'enfance, facile à préparer à la maison et ne nécessite aucun équipement spécial, juste un sèche-linge électrique ou un four à gaz ordinaire.

La racine de gingembre fraîche peut être trouvée dans le magasin à tout moment de l'année, mais de temps en temps, son prix commence à « mordre », de sorte qu'une offre avantageuse éveille le désir d'acheter davantage de ce légume-racine. Le problème survient lorsque, littéralement, au bout d'une semaine ou deux, le produit acheté, conservé au réfrigérateur, commence à se détériorer. Ce qu'il faut faire? Il existe une solution : vous pouvez sécher le gingembre ! Nous expliquerons comment procéder correctement aujourd'hui dans cet article.

La citrouille, pour laquelle des conditions de stockage optimales ont été créées, peut ne pas se gâter pendant longtemps. Cependant, si le légume est coupé, sa durée de conservation est considérablement réduite. Que faire de la partie inutilisée ? Il peut être congelé ou séché. Nous parlerons de différentes méthodes de séchage de la citrouille dans cet article.

La courgette est un excellent légume diététique. Il est faible en calories et contient une abondance de diverses vitamines et micro-éléments. Les courgettes sont également appréciées dans les menus enfants, notamment lors de la première tétée du bébé, il est donc très important de conserver la récolte de courgettes pendant une longue période.

La canneberge est la reine des baies. De nombreuses légendes lui sont associées, il est utilisé avec plaisir aussi bien en médecine qu'en cuisine. Mais malheureusement, les canneberges fraîches ne sont disponibles que pour une période assez courte, seulement d'octobre à janvier. Par conséquent, tout le monde, sans exception, essaie de le préparer pour l'hiver.

Les poires séchées achetées en magasin sont souvent traitées avec des produits chimiques pour une belle apparence, pour une conservation plus longue, pour accélérer le séchage, et cela est impossible à déterminer à l'œil nu. Il vaut mieux ne pas prendre de risques et récolter les poires soi-même, d'autant plus qu'il existe de nombreuses options de séchage, et chacune d'elles est également bonne.

La viande hachée séchée n'est pas seulement utile en randonnée. C’est une merveilleuse collation et une viande instantanée lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner. Versez simplement de l'eau bouillante sur une cuillère à soupe de viande hachée sèche et vous obtiendrez une tasse de délicieux bouillon de viande.

L'ail, produit en grande quantité, plaît toujours aux jardiniers. Mais la récolte ne représente que la moitié de la bataille, car tous ces bienfaits doivent également être préservés pendant les longs mois d’hiver. Aujourd'hui, nous proposons de parler de la façon de bien sécher ce légume immédiatement après la récolte, afin qu'il puisse être conservé en têtes entières tout l'hiver, et nous parlerons également de la façon de préparer des assaisonnements à l'ail à la maison, sous forme de chips et de poudre, à partir de gousses d'ail pelées.

L'aneth occupe l'une des premières places parmi les herbes utilisées en cuisine. L'aneth est utilisé pour aromatiser les salades, les premier et deuxième plats de viande, de volaille et de poisson. Comment conserver cette herbe épicée pour l'hiver est le sujet principal de notre conversation d'aujourd'hui. Les meilleures façons de conserver l’aneth sont de le congeler et de le sécher. Dans le même temps, les herbes séchées ont l'arôme le plus brillant. Nous parlerons de la façon de bien sécher l'aneth à la maison afin qu'il ne perde pas son goût et ses propriétés bénéfiques dans cet article.

Le persil est une excellente herbe qui peut être utilisée pour préparer une variété de plats de viande, de poisson et de volaille. Dans le même temps, non seulement les légumes verts frais sont populaires, mais également la masse verte séchée et les racines.Pour savoir comment bien préparer le persil séché pour l'hiver à la maison, lisez cet article.