Congélation pour l'hiver - congélation à la maison

Cette préparation assez simple vous permettra de gagner du temps sur la préparation d'un délicieux dîner en hiver, ainsi que de préserver votre récolte de poivrons doux.

Les rouleaux de chou farcis de viande et de riz sont un classique du genre. Mais préparer les rouleaux de chou prend beaucoup de temps. Pour déguster votre plat préféré à tout moment, en dépensant un minimum d'efforts et de temps, les rouleaux de chou peuvent être préparés pour une utilisation future en les congelant. Vous apprendrez à préparer des rouleaux de chou farcis semi-finis au congélateur en regardant cette recette étape par étape avec photos.

Quand on rentre du travail le soir, chaque minute est précieuse pour les tâches ménagères. Pour gagner du temps dans la communication avec ma famille, j'ai commencé à préparer une préparation à base de carottes et d'oignons frits.

Les ingrédients des mélanges de légumes mexicains surgelés vendus en magasin sont généralement les mêmes. Mais lorsque vous préparez des légumes surgelés à la maison, pourquoi ne pas expérimenter ?! Ainsi, lors de la préparation des légumes pour l'hiver, vous pouvez ajouter des courgettes à la place des haricots verts.

Si la partie masculine de la famille vous gâte parfois avec une pêche de poisson de rivière, alors vous vous posez probablement la question : « Que cuisiner à partir du poisson et comment le conserver pour une utilisation future ? Je voudrais attirer votre attention sur une recette simple de délicieuses escalopes de poisson et vous expliquer comment les congeler pour une utilisation future pour l'hiver.

Presque personne ne doute des bienfaits du chou-fleur ; le chou-fleur surgelé ne fait pas exception. Mais comment bien congeler et conserver ces délicates inflorescences pour l'hiver ? Après tout, il peut devenir bleu ou foncer lorsqu'il est congelé.

Bien sûr, en hiver, vous pouvez acheter des herbes fraîches dans un grand supermarché. Mais pourquoi acheter si vous pouvez préparer de l'aneth pour une utilisation future pendant la saison estivale. De plus, en hiver il restera aussi parfumé qu’en été. Je parle d'aneth congelé.

Les plats à base de courgettes fraîches sont à juste titre un symbole de l'été. Ce parent du concombre ne fait pas long feu dans un appartement en ville, et en hiver, on a parfois très envie de crêpes croustillantes de courgettes ou de ragoût de légumes aux courgettes ! Les courgettes surgelées sont une excellente option.

À partir du milieu de l’été, il arrive un moment où les poivrons abondent. Diverses préparations hivernales en sont préparées.En fin de saison, lorsque les salades, adjikas et toutes sortes de marinades ont déjà été réalisées, je prépare des poivrons surgelés.

Pour garantir que la congélation des baies réussit et que les fraises congelées ne se transforment pas en gros morceaux de glace, le processus technologique doit être strictement suivi.

Les haricots verts sont très savoureux et sains, mais comment les conserver pour l'hiver ? La façon la plus simple de le préparer est simplement de le congeler.

Les pois verts cultivés dans votre jardin sont très savoureux et sains. Il est consommé non seulement frais, mais également ajouté aux ragoûts de légumes et aux soupes.

Quand arrive la saison du poivre, vous commencez à vous prendre la tête : « Que faire de ce truc ?! » La façon la plus simple de préparer est de poivrons cuits au four surgelés.

C'est enfin l'heure du maïs. Les adultes et les enfants adorent le délicieux maïs fait maison. Ainsi, pendant que la saison avance, il faut non seulement manger à sa faim ces délicieux épis jaunes, mais aussi veiller à les préparer pour l'hiver.

La purée de tomates ou le concentré de tomates ne s’utilisent que pour réaliser des desserts, et ce n’est pas un fait ! Un produit aussi populaire peut bien sûr être acheté dans un magasin, mais personnellement, je n'aime pas le goût ferreux des tomates en conserve, l'amertume et la salinité excessive des conserves en verre, ainsi que les inscriptions sur l'emballage. . Là, si vous prenez une loupe et pouvez lire les très petits caractères, il y a honnêtement toute une liste de stabilisants, émulsifiants, régulateurs d'acidité, conservateurs et autres produits chimiques incompatibles avec la vie utilisés dans le processus de préparation.

Peut-on congeler des feuilles de laitue ? Pourquoi pas"? Les feuilles de laitue peuvent être congelées de la même manière que l'oseille et d'autres légumes verts. La seule différence est que les salades vertes sont plus délicates et doivent être manipulées avec beaucoup de précaution.

La principale difficulté de la conservation des radis est que lorsqu'ils sont congelés dans un congélateur ordinaire, où la température standard est de –18 à –24 °C, l'eau contenue dans les radis se transforme en cristaux qui font éclater le fruit. Et lors de la décongélation, le radis s'égouttera simplement, laissant une flaque d'eau et un chiffon mou.

Le thé Koporye, préparé à partir de feuilles d'épilobe (thé Ivan), peut être préparé à la maison. Ce thé diffère de son homologue noir ou vert par son arôme riche et inhabituel, ainsi que par une énorme quantité de substances utiles. Le cuisiner vous-même permettra à votre budget familial d'économiser des dépenses supplémentaires.

Le chou chinois est très cher en hiver, il est donc logique de le préparer pendant la saison, lorsque les prix sont encore en été, et ils sont tout à fait raisonnables.

La mélisse, ou mélisse, est considérée non seulement comme une plante médicinale, mais possède également un goût et un arôme incroyables, indispensables dans la préparation de certains plats. Habituellement, la mélisse est séchée pour l'hiver, mais une fois séchée, la majeure partie de l'arôme s'évapore et la couleur est perdue. La congélation est le seul moyen de conserver les deux.

L’un des premiers à apparaître dans les salades printanières est l’ail des ours, une plante très saine au léger goût d’ail. Malheureusement, il n'apparaît dans les rayons qu'au début du printemps, alors que la nature se réveille à peine. Plus tard, vous ne le trouverez tout simplement pas. Mais vous pouvez préparer de l'ail sauvage pour une utilisation future. De nombreuses femmes au foyer le salent et le font mariner, mais la congélation est considérée comme le moyen le plus simple de préparer l'ail sauvage.

La cuisine méditerranéenne s'est toujours distinguée par un certain piquant et une combinaison de saveurs intéressantes.La roquette est sans prétention à cultiver, mais indispensable en cuisine. Le goût prononcé de noisette amère et l'arôme poivré font du plat le plus simple un chef-d'œuvre.

Ryadovka appartient aux espèces de champignons lamellaires et certains craignent qu'ils soient toxiques. Mais c'est absolument en vain. Les rangées qui poussent dans notre région sont tout à fait comestibles.