Caviar salé

Bien que la truite soit un poisson de rivière, elle appartient à la famille des saumons. Cela signifie que la viande de ce poisson, ainsi que son caviar, sont un produit précieux. Vous pouvez saler le caviar de truite de vos propres mains, et cela peut être fait très rapidement, et la méthode de salage rapide est particulièrement efficace.

Le caviar de saumon rose fait maison est bien plus sain que le caviar tout préparé conditionné en bocaux. Aucun conservateur n'est ajouté au caviar maison et vous aurez toujours confiance en sa fraîcheur. Après tout, c'est un mets délicat trop cher et le risque d'acheter du vieux caviar ou un faux est trop grand.

Parmi les amateurs de délices de poisson, le caviar de brochet est particulièrement apprécié. En plus de son goût merveilleux, le caviar de brochet est un produit diététique et ce qu’on appelle une « pilule immunitaire ». Pour un organisme fragilisé, pour ceux qui sont au régime ou qui sont souvent malades, le caviar de brochet est tout simplement un salut.Nous allons maintenant parler de la façon de préparer le caviar de brochet à la maison.

La carpe est un poisson assez gros. Dans nos réservoirs, il y a des individus pesant jusqu'à 20 kg et mesurant jusqu'à 1 mètre de long. Une carpe suffit, et même une famille nombreuse bénéficiera de plats de poisson pendant une semaine. Si tout est plus ou moins clair avec la viande, qu’en est-il du caviar ? Nous avons l'habitude de faire frire le caviar, mais le caviar salé est beaucoup plus savoureux et plus sain. Nous allons maintenant voir comment saler le caviar de carpe.

Souvent, les poissons de rivière sont négligés, donnant la totalité des prises au chat ou simplement les faisant frire dans une poêle. Ce faisant, les ménagères se privent de plats délicieux pouvant être préparés à partir de poissons de rivière. Avez-vous déjà essayé le caviar de carassin, non pas frit, mais salé ?

Les œufs de saumon sont un produit trop précieux pour être frits. Le traitement thermique à long terme de ces produits est extrêmement indésirable, mais vous ne devriez pas non plus les manger crus. Pour rendre le caviar de saumon comestible, et en même temps assurer sa conservation longtemps, il faut savoir saler le caviar de saumon. En fonction de la manière dont vous avez obtenu le caviar, la méthode de salage est choisie.

Un délice qui plaît toujours aux yeux lors d'un festin festif est un sandwich au beurre et au caviar rouge.Malheureusement, les plats à base de caviar rouge légèrement salé ne sont pas si courants dans notre alimentation. Et la raison en est le prix « mordant » pour un très petit volume de fruits de mer. La situation peut être aplanie en achetant une carcasse non éviscérée d'une femelle saumon au magasin et en salant vous-même son caviar. Toutes les subtilités de ce processus seront discutées en détail dans notre article.

Le caviar légèrement salé ou légèrement salé est élaboré dans les cas où il n'a pas besoin d'être conservé longtemps. Nous vous proposons une recette maison facile pour saler le caviar. Le caviar ainsi préparé peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum. Il est meilleur s'il est servi immédiatement après le marinage.

Lorsqu'il y a une grande capture de poissons de rivière et que l'on découvre qu'ils contiennent beaucoup de caviar, alors lors du traitement des prises, la question se pose : « Que faire du caviar, comment le conserver plus longtemps pour l'alimentation ? Et si vous n'avez pas encore d'expérience dans le salage d'une telle préparation, alors vous devez utiliser une recette qui vous expliquera comment saler le caviar de poisson de rivière à la maison.

De nos jours, le caviar rouge est présent sur presque toutes les tables de fêtes. Ils en font des sandwichs, le servent avec des crêpes, l'utilisent pour la décoration... Chaque femme au foyer sait que ce plaisir n'est pas bon marché du tout. Mais pour ceux qui savent attraper du poisson et savoir mariner le caviar à la maison, les économies seront perceptibles.

Les œufs de poisson correctement transformés et salés sont appelés caviar. Chacun de nous a essayé le caviar de poisson au moins une fois dans sa vie. Certaines personnes l'ont aimé et sont devenues leur mets préféré pour la vie, tandis que d'autres y sont restées indifférentes. Quoi qu’il en soit, essayons ensemble de comprendre la variété des types de caviar, la technologie de salage et la détermination de sa qualité.