Comment l'ail est utile pour le corps humain - avantages et inconvénients, vitamines, propriétés et composition de l'ail.

Un peu d'histoire

Dans la Rome antique, l’ail était un complément obligatoire à l’alimentation des légionnaires. Les gladiateurs en mangeaient plusieurs fois par jour. Cela a été fait parce que les Romains étaient convaincus que l’ail créait le mépris de la mort et ajoutait du courage. De plus, il guérit toutes les maladies et donne de la force.

Faits intéressants sur l’ail :

• Le roi des épices, c’est ainsi que Pythagore appelait cette plante ;
• Les Européens ont découvert l'ail il y a 5 000 ans ;
• Nos ancêtres utilisaient des guirlandes d’ail séché pour éloigner les mauvais esprits de la maison. Cette tradition a survécu jusqu'à ce jour ;
• Dans les temps anciens, l’ail et l’opium étaient utilisés à la place de l’anesthésie lors des opérations.

Composition de l'ail

La réponse à la question de savoir en quoi l'ail est utile pour le corps humain est que l'ail contient tout un trésor !

• Nutriments : graisses, protéines, glucides, acide ascorbique, cendres ;
• Microéléments : Potassium, sodium, calcium, manganèse, phosphore, fer, magnésium, zinc et iode ;
• Vitamines : C, B, D, P ;
• Composés : allixine, allicine, euchoène, trisulfure de diallyle, pectines.

De plus, l'ail contient des phytoncides, des composés soufrés et de l'huile essentielle.

Avantages de l'ail

Les propriétés bénéfiques de l’ail ont toujours été utilisées avec succès pour traiter de nombreuses maladies. De nos jours, cette plante utile est utilisée à la fois en médecine traditionnelle et pour le traitement avec des méthodes traditionnelles.

Caractéristiques bénéfiques :

• Antibactérien ;
• Traitement des maladies virales ;
• Renforcer l'immunité ;
• Combattre le cancer ;
• Réduire le cholestérol ;
• Prévention et traitement des maladies cardiovasculaires ;
• Puissance accrue ;
• Prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.

Parmi toutes les propriétés bénéfiques de l'ail, je voudrais noter que la plante a été reconnue à juste titre par les scientifiques de tous les pays comme un agent anticancéreux efficace. Des recherches ont confirmé le fait que les peuples qui utilisent régulièrement de l'ail dans leur cuisine nationale souffrent relativement peu de cette terrible maladie. Si nous en parlons plus en détail, sur la base d'expériences menées sur des personnes, il est devenu clair que ceux qui consomment au moins 5 grammes d'ail ou d'oignons chaque jour réduisent le risque de cancer jusqu'à 50 %. Ce mérite est attribué à l'action de l'allium; d'ailleurs, c'est précisément la substance qui a «conféré» à la plante une odeur si piquante et persistante. Ainsi, plus l’ail que vous mangez est savoureux, plus le risque de cancer est faible.

De nombreuses personnes, en raison de l'odeur spécifique de l'ail, l'ont exclu de la composition des assaisonnements de leur cuisine. Je voudrais donner un conseil : « Ramenez l’ail en cuisine ! » En l’ajoutant régulièrement à votre alimentation, vous ferez fonctionner votre estomac en douceur. Si l'on quitte le sujet de la santé, on peut simplement constater que les plats à l'ail ont un goût unique ; rien ne peut remplacer un tel assaisonnement !

Nuire

Puisque nous examinons toutes les propriétés de l’ail, il faut également noter que cette plante peut dans certains cas nuire à l’homme.

Propriétés nocives et contre-indications :

• Odeur désagréable;
• Interdiction pendant la grossesse ;
• Interdiction d'allaiter ;
• Interdiction pour l'épilepsie.

Préparatifs pour l'hiver

Pour garantir que l'ail soit disponible tout au long de l'année, vous pouvez préparer l'hiver. Il est plus pratique pour les résidents ruraux et les propriétaires de maisons privées de suspendre des bulbes d'ail séchés dans la cuisine dans un bas. Pour cela, on utilise des légumes récoltés à l'automne et séchés selon toutes les règles. Il sera plus pratique pour les citadins et les propriétaires de petites cuisines de s'approvisionner en ail mariné et en conserve. De nos jours, il existe de nombreuses recettes à des fins aussi utiles. De ce fait, vous aurez à portée de main un assaisonnement irremplaçable et un médicament efficace toute l’année !

Photo de : Ail dans le jardin.