Ail sauvage, oignon des ours ou ail - propriétés bénéfiques et nocives. À quoi ressemble l'ail sauvage - photo et description.

L'ail sauvage pousse sur différents continents (Europe, Asie, Amérique du Nord). De plus, dans de nombreux pays, il est répertorié dans le Livre rouge. L'ail des ours est assez facile à cultiver, il n'est pas difficile et ne résiste pas au gel, mais l'ail des ours est principalement utilisé. Plus l'herbe d'ail des ours est jeune, plus elle est savoureuse.

Photo. Ail sauvage, plante dans la nature.

Le printemps est une période douce. Mais, en plus d’augmenter les journées ensoleillées, pour de nombreuses personnes, cela entraîne une carence en vitamines. Tous les légumes et fruits ont perdu la plupart de leurs propriétés bénéfiques. Et ici, pour aider les gens, des pousses d'ail sauvage fraîches. C'est la première plante vitaminée. Lors de la récolte, l'ail sauvage nécessite attention et prudence - ses feuilles rappellent un peu le muguet sauvage et il est toxique. Vous pouvez distinguer l'ail sauvage par l'arôme épicé de l'ail.

Photo. Voici à quoi ressemble l'ail sauvage dans toute sa splendeur

Quels sont les bienfaits de l’ail des ours ? Quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

L'ail sauvage a depuis longtemps trouvé son utilisation dans la médecine traditionnelle. Il combine non seulement le goût de l'oignon et de l'ail, mais aussi leurs propriétés bénéfiques : la teneur en vitamines, micro et macroéléments. Les feuilles d'ail sauvage ont un effet positif sur les systèmes digestif et cardiovasculaire. Il a des propriétés curatives contre le rhume, l'inflammation, les rhumatismes, la fièvre.C'est un assistant rapide dans la lutte contre le stress : travail chargé et vie nerveuse changeront de direction. Depuis l’Antiquité, l’arc de l’ours était également connu sous le nom de antisclérotique moyens.

Photo. Herbe ramson

Photo. L'ail sauvage est en fleurs

L’ail sauvage oignon des ours est un tonique général doté de nombreuses qualités positives. Mais n’oubliez pas qu’il ne faut pas en abuser. En cas de surdosage, il a un effet négatif sur l'organisme : maux de tête, ulcères, troubles. Cette verdure est également contre-indiquée pour les maladies de l'estomac, la pancréatite, l'hépatite et la cholécystite.

Photo. Ampoules Ramson

La tige, les feuilles et les bulbes de l’ail sauvage sont utilisés en cuisine. La plante entre dans la composition de nombreux plats. Le préparer pour l'hiver sel, fermenter et mariner, mais il n'est pas recommandé de le sécher - toutes les propriétés bénéfiques sont perdues.

La plante d'ail sauvage est un ingrédient faible en calories (100 grammes contiennent 36 calories). Il conviendra dans presque toutes les salades diététiques. L'essentiel est que lors de l'ajout de cet ingrédient, versez de l'eau bouillante dessus - cela éliminera l'excès de piquant et lui donnera un goût doux.

La saison de cueillette et de consommation de l'ail sauvage n'est pas longue : avril/mai. Ne perdez pas de temps à préparer l’élixir vitaminé de santé et de jeunesse.

Choisissez les recettes simples dont vous avez besoin préparations à l'ail sauvage Pour l'hiver.