Ail sauvage salé pour l'hiver ou comment mariner l'ail sauvage.

Catégories : Légumes salés, Décapage-fermentation

Vous avez fait le plein d'ail des ours et vous vous demandez comment le préparer facilement et savoureux pour l'hiver ? Alors vous devriez aimer la recette du « Ramson salé ».

Ingrédients: eau, piment de la Jamaïque, racine de raifort, Feuille de laurier, sel, aneth, ail sauvage
Il est temps de mettre en signet : Printemps

Après tout, le salage de l'ail sauvage est l'un des moyens les plus simples de préserver toutes ses propriétés bénéfiques. Une recette très simple pour une épice sauvage inhabituellement savoureuse.

Comment mariner l'ail sauvage.

Lavez les feuilles avec les pétioles, séchez-les et tordez-les avec du fil par portions.

oignon ail sauvage

Préparez les épices : raifort, aneth, laurier, piment de la Jamaïque.

Cheremsha mettez les épices en couches dans un récipient (pot, tonneau) et remplissez d'une solution de sel de table (50g de sel pour 1 litre d'eau). Couvrir le récipient avec un couvercle en bois et laisser fermenter 15 jours en retirant périodiquement la mousse. Ensuite, ajoutez de la saumure et mettez-la au sous-sol.

Photo. Ail des ours salé

C'est toute la sagesse sur la façon de mariner l'ail sauvage. L'ail sauvage salé est le plus souvent utilisé dans la préparation des salades. L'essentiel est de prendre en compte la présence considérable de sel, afin de ne pas trop saler le plat préparé.

Ail sauvage salé pour l'hiver ou comment mariner l'ail sauvage.

Comment mariner l'ail sauvage.

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