Cassis : description de la baie, propriétés bénéfiques et contre-indications.

Et bien que beaucoup de temps se soit écoulé depuis et que la médecine ait obtenu des résultats fantastiques dans son développement, le cassis, sain, juteux et riche en vitamines, reste néanmoins le premier remède contre le rhume, l'indigestion et le traitement de l'anémie.

Photo. Cassis noir.

Ce petit buisson à baies vivaces de la famille des groseilles à maquereau est répandu en Europe, en Russie centrale, en Sibérie, en Ukraine, en Chine et dans le nord de la Mongolie. La plante pousse dans des buissons individuels ou des fourrés entiers dans la couche inférieure des forêts mixtes, parmi les fourrés côtiers des rivières, des lacs et dans les prairies humides des plaines inondables. Les groseilles fleurissent et portent mieux leurs fruits sur les terreaux humides.

Photo. Buisson de cassis.

Les feuilles de l'arbuste sont pétiolées, alternes, à 3 ou 5 lobes avec un arôme caractéristique. Le buisson fleurit en mai avec des fleurs blanc rosé ou violettes. Le fruit mûr est une petite baie noire sphérique avec un léger goût aigre-doux.

Photo. Baies de cassis.

Photo. Feuilles de cassis.

Le cassis contient une énorme quantité de substances utiles : provitamines et vitamines (groupes C, B, E, A, K), sucres, acides organiques, composés essentiels, tanins, micro et macroéléments. Les fruits de la plante contiennent une teneur si élevée en vitamines, en particulier C, que pour fournir au corps la norme quotidienne, il suffit de manger seulement 30 à 40 baies. Les fruits, la décoction et le jus de cassis sont un bon remède contre les carences en vitamines, les ulcères d'estomac, la gastrite et d'autres maladies du système digestif. Les groseilles écrasées avec du sucre augmentent parfaitement l'hémoglobine. De plus, ses baies sont utilisées comme tonique et vasodilatateur efficaces, complément médicinal dans le traitement de la goutte et des rhumatismes. Les propriétés bénéfiques de la plante incluent sa capacité à améliorer le fonctionnement du cortex surrénalien, à réduire le taux de sucre dans le diabète et à normaliser la tension artérielle. Les groseilles, qui font partie des produits d'une alimentation rationnelle et saine, sont utilisées avec succès contre la fatigue, un système immunitaire affaibli, préviennent le cancer et préviennent le développement des maladies cardiaques et de l'athérosclérose. La décoction de groseille a un effet cicatrisant, anti-inflammatoire et antibactérien. Un thé très sain au goût incroyablement agréable est infusé à partir des jeunes branches de la plante.

Photo. Cassis doux.

Les fruits, les feuilles séchées, les bourgeons de cassis sont utilisés efficacement en cosmétologie. La pulpe de ses fruits est le meilleur remède pour éliminer les taches de vieillesse. Le jus de groseille est utilisé pour renforcer les plaques à ongles. En médecine traditionnelle, les décoctions de bourgeons, de feuilles et même de branches de la plante sont utilisées avec succès pour traiter les maladies oculaires et les dermatites.Une infusion de feuilles sèches de la plante favorise la miction, traite les maladies de la gorge (mal de gorge, amygdalite) et possède de nombreuses autres propriétés curatives.

Photo. Grand buisson fructueux de cassis.

Les feuilles de cassis parfumées et tendres sont utilisées dans les conserves maison. Les feuilles elles-mêmes sont également conservées, qui sont ensuite ajoutées à diverses salades ou pour préparer des sauces salées.

En un mot, les bienfaits du cassis sont grands, mais y a-t-il des inconvénients ? Nous ne parlons pas de préjudice, mais plutôt de contre-indications.

Les quelques contre-indications du cassis incluent certaines maladies du sang et les intolérances individuelles. La consommation incontrôlée de groseilles peut entraîner une augmentation de la coagulation sanguine. De plus, il est contre-indiqué aux personnes souffrant d’hyperacidité et d’hépatite. Les groseilles ne doivent pas être consommées après une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. De plus, son utilisation est déconseillée aux femmes enceintes.

Si nous avons plus ou moins compris la description et les propriétés bénéfiques du cassis, alors la question se pose : si le cassis est une baie si saine, alors quelles préparations sont faites pour l'hiver ? Cherchez la réponse à cette question dans la section : cassis - recettes et préparations pour l'hiver.