Règles d'extraction, de préparation et de collecte de la sève de bouleau. Comment récolter correctement la sève de bouleau.

Comment récolter correctement la sève de bouleau

Avant de commencer à récolter la sève de bouleau, vous devez retirer soigneusement une petite section d'écorce de bouleau de l'endroit où vous comptez prélever la sève. Ensuite, nettoyez la section du coffre à cet endroit. Ensuite, utilisez une attelle pour faire une empreinte de 3 à 4 cm. Le jus qui s'écoule peut être récupéré à l'aide d'un bandage ou d'une bande de gaze, ou vous pouvez attacher une rainure en étain ou un tube.

Photo. La collecte de la sève de bouleau est un appareil.

Après avoir collecté la sève, vous ne pouvez pas laisser de trou dans l'arbre, il doit être bien fermé avec de la mousse et la zone du tronc dont l'écorce a été retirée doit être recouverte de cire ou de savon à lessive. Si vous couvrez la coupe de cette manière, l'arbre ne souffrira pas de la pénétration d'infections fongiques ou de bactéries pathogènes.

Récolte de la sève de bouleau - matériel

Aujourd'hui, nous avons l'habitude de voir la sève de bouleau dans un pot ; autrefois, la sève était récoltée dans des récipients en écorce de bouleau afin que cette boisson puisse être mieux et plus longtemps conservée. De nos jours, personne ne veut se soucier de préparer de tels contenants.Par conséquent, des bocaux en verre, des bouteilles en plastique et même des sacs en plastique sont utilisés pour collecter le jus.

Photo. Extraction de la sève de bouleau

Photo. Il est temps de récolter la sève de bouleau

Règles de collecte de la sève de bouleau

Afin de ne pas nuire à l'arbre, il faut savoir que les bouleaux vieux et très jeunes ne sont pas adaptés à la collecte de la sève. Par conséquent, il est préférable de choisir des arbres d'un diamètre de 20 à 40 cm. Le nombre de trous autorisés dans un bouleau dépend de son diamètre. Si le bouleau a un diamètre d'environ 25 cm, un seul trou peut y être pratiqué. Dans un bouleau d'un diamètre d'environ 40 cm, vous ne pouvez pas faire plus de 4 trous.

La condition suivante est la quantité de jus collectée. Si vous comptez récolter la sève l'année prochaine, n'oubliez pas que vous ne pouvez prendre que 1 litre de boisson d'un arbre pendant 2-3 jours et pas plus.

Vous pouvez utiliser un marteau pour faire un trou à travers lequel la sève s'écoulera, ou vous pouvez utiliser un ciseau ou un couteau sans l'enfoncer trop profondément dans le tronc de l'arbre. Après la collecte, le trou doit être soigneusement fermé et scellé.

La manière la plus douce consiste à récupérer le jus d’une branche coupée. La branche est coupée de manière à pouvoir accrocher un récipient à la brindille formée. Pour plus de commodité, la branche coupée est attachée à un tronc ou à une autre branche pour la fixer et diriger la coupe dans un récipient pour recueillir la sève. Cette méthode permet d'attacher plusieurs petits conteneurs aux branches et de les remplir plus rapidement.

Il ne faut pas oublier que le mouvement du jus dépend de la température de l'air. Par conséquent, par temps chaud, les conteneurs se remplissent très rapidement et le moment le plus optimal pour la collecte est de midi au soir.

Saison d'extraction ou de collecte de sève de bouleau - vidéo.

Lorsque la préparation de la sève de bouleau est épuisée, il est préférable d'utiliser la sève récoltée immédiatement, mais s'il y a plus de sève, il vaut mieux la conserver au froid, sinon elle deviendra aigre.

Lorsque le temps de la collecte de la sève de bouleau se termine et qu'il s'avère que beaucoup de sève a été préparée, la question se pose de savoir comment la conserver au mieux, comment enrouler la sève de bouleau pour une utilisation ultérieure, afin qu'elle préserve autant que possible ses propriétés. possible. fonctionnalités bénéfiques.

Après avoir étudié comment récolter correctement la sève de bouleau, après avoir appris les règles de base pour extraire, récolter et conserver la sève de bouleau, il est temps de se demander comment rouler la sève de bouleau pour l'hiver à la maison.