Lecho maison à base de poivrons et de haricots pour l'hiver

Il séduira tout le monde : aussi bien ceux qui ont commencé à étudier l'art des préparations maison saines, que ceux qui pratiquent la mise en conserve à la maison depuis longtemps.

Ce dont tu auras besoin:

• tomates mûres de toute variété – 4 kg ;

• poivron – 1 kg;

• oignons – 1 kg;

• pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;

• huile de tournesol – 250 ml.;

• sucre - 0,5 kg;

• sel – 2 cuillères à soupe ;

• haricots – 1,5 kg.

Permettez-moi de vous rappeler que le succès et la garantie fiable des préparatifs hivernaux sont la bonne Préparation conteneurs. Par conséquent, la première chose à faire est de bien préparer les petits pots pour la mise en conserve et seulement après cela, nous commençons à faire la préparation elle-même.

Comment cuisiner le lecho avec des haricots pour l'hiver

Nous coupons les tomates en morceaux pas très gros.

Coupez le poivron (si vous prenez du jaune ou du vert, votre lecho sera plus beau et plus appétissant) en plusieurs parties, puis en cubes comme sur la photo.

Oignon - en demi-anneaux. Pour vous protéger des larmes, vous pouvez rincer le couteau à l'eau courante.

Placez les légumes dans une grande casserole propre, ajoutez le sucre, le sel, ajoutez l'huile et remuez.

Lorsque la salade bout, réduisez le feu à moyen et laissez cuire 1 heure en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.

Ensuite, ajoutez les haricots préalablement trempés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits et laissez cuire encore 60 minutes.

Vérifiez que les haricots sont prêts et faites-les cuire si nécessaire.

Versez dans des bocaux, enroulez les couvercles, stérilisez-les également, retournez-les et couvrez-les d'une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.

Un délicieux lecho maison aux haricots est prêt ! Comme toutes les marinades, elle doit être conservée dans une cave ou dans tout endroit sombre et frais.

Servir avec des pommes de terre, du porridge, des pâtes ou comme plat séparé.