Confiture maison à partir de tranches d'orange - une recette pour faire de la confiture d'orange pour l'hiver.

Et donc, pour deux à trois oranges mûres de taille moyenne il nous faut :

— sucre cristallisé – 1 kg;

– eau – 1 litre;

- acide citrique - 3 g.

Comment faire de la confiture à partir de tranches d'orange.

Avant de cuire la confiture, nous devons nous débarrasser de la couche supérieure de l'orange - le zeste d'orange, la retirer avec un couteau bien aiguisé ou râper le zeste inutile.

Remplissez ensuite nos « fruits ensoleillés » d’eau fraîche et laissez-les tremper pendant 24 heures.

Ensuite, on perce chaque orange à plusieurs endroits avec une aiguille (afin que lors de la cuisson ultérieure les fruits n'éclatent pas).

Portez à ébullition l'eau avec les agrumes trempés.

Faire bouillir pendant cinq minutes.

Refroidissez rapidement les oranges avec de l'eau froide.

Nous effectuons cette procédure 3 à 4 fois.

Ensuite, les fruits refroidis doivent être coupés en tranches longitudinales en 10 à 12 tranches, en retirant les graines lors du tranchage.

Ensuite, nous tremperons les fruits dans le sirop et laisserons mijoter notre confiture à feu doux jusqu'à l'épaisseur désirée.

Juste avant qu'il soit prêt (4 à 5 minutes), il faut ajouter des cristaux d'acide citrique et, pour donner au produit un arôme plus riche, ajouter plusieurs écorces d'orange préalablement trempées dans l'eau.

La confiture de tranches d'orange, préparée selon cette recette maison, a une très belle couleur ambrée, un arôme riche et un goût unique avec une légère acidité agréable.

Voir aussi : Confiture d'orange - recette vidéo.