Compote de pommes maison au lait concentré pour l'hiver sans stérilisation

La purée de pommes au lait concentré est préparée sans stérilisation, ce qui ravira les ménagères occupées. Une recette détaillée et éprouvée avec des photos étape par étape rend mon histoire plus simple et plus claire.

Pour nous préparer, nous avons besoin de :

pommes - 1-1,5 kg (selon leur taille et leur état);

sucre - 0,5 kg;

lait concentré - 150 gr.

Comment faire de la compote de pommes avec du lait concentré pour l'hiver

On commence la préparation en lavant les pommes, en les épluchant, en retirant les tiges et le trognon et en les coupant en petits morceaux.

Couvrir les morceaux de pomme de sucre et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus. Cela prendra environ 2 à 3 heures.

Après cela, vous devez mettre les pommes au sirop sur le feu et cuire jusqu'à ce que les morceaux deviennent tendres (environ 5 à 10 minutes).

Mettez le mélange de côté du feu pour qu'il refroidisse afin de pouvoir le battre avec un mixeur plongeant. Si vous avez un mixeur avec un pied en métal, vous pouvez le réduire en purée sans même le retirer du feu.

Réduire en purée la masse bouillie tiède dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le lait concentré à la compote de pommes.

Remuer avec une spatule en bois ou une cuillère ordinaire.

Portez à ébullition et laissez cuire environ 10 minutes en remuant constamment.

Versez la purée de pommes dans préparé bocaux. Roulez avec une clé spéciale.

Retournez les bocaux et laissez-les refroidir complètement. Après quoi, vous pouvez les envoyer pour stockage.

Une délicieuse compote de pommes maison au lait concentré, enroulée pour l'hiver, peut ensuite être utilisée simplement comme dessert, comme garniture pour un strudel ou d'autres produits de boulangerie. Il possède une note crémeuse magique très appréciée des enfants et de tous les gourmands.