Ketchup maison, recette, comment préparer facilement un délicieux ketchup aux tomates à la maison, recette avec vidéo

Et donc, pour faire du ketchup aux tomates, nous avons besoin d'avoir :

tomates - 1 kg;

poivron rouge - 300 gr;

oignon - 300 gr;

ail - 1/2 tête;

piment - 1/2 piment de taille moyenne;

poivre noir moulu - 1 cuillère à café;

basilic - 1 cuillère à café;

coriandre - 1 cuillère à café;

gingembre - 1 cuillère à café;

huile végétale - 100 g;

sucre - 5 cuillères à soupe;

sel - 2 cuillères à café (remplies);

vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe.

Pour préparer du ketchup aux tomates maison, on commence par placer sur le feu une poêle profonde et non émaillée.

Versez l'huile végétale.

Ajouter l'ail grossièrement haché, le piment et les épices.

Faire frire en remuant pendant 30 à 40 secondes.

Ajouter l'oignon pelé et haché, le poivron rouge et les tomates.

Mélanger. Couvrir avec un couvercle et laisser sur feu moyen pendant 30 minutes.

Mélangez le tout avec un mixeur directement sur le feu jusqu'à formation d'une masse de tomates homogène.

Ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et mélangez.

Laissez bouillir et réduisez le feu.

Cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le volume de la masse de tomates soit réduit de moitié.

ATTENTION : n'oubliez pas de remuer pendant la cuisson pour que le ketchup ne brûle pas !

Le ketchup aux tomates fait maison est emballé chaud dans pots pré-préparés et tournez-le.

Le ketchup aux tomates maison est prêt ! D'accord, la recette est très simple !

Si vous voulez que ce soit encore plus simple, vous pouvez regarder la recette vidéo de vkusno-i-prosto