Compote de pêches maison avec noyaux - comment faire une compote de pêches entières pour l'hiver.

Les principaux ingrédients de cette recette sont l'eau et le sucre, ce qui devrait être : environ 350 grammes de sucre et 1 litre d'eau. Dans cette proportion, nous préparons un sirop de sucre et d'eau pour un nombre quelconque de pêches.

Comment faire une compote de pêches avec noyaux.

Les pêches de cette compote sont prélevées avec un noyau qui ne se sépare pas et sont assez denses. C'est-à-dire que les fruits trop mûrs ne conviennent pas à notre compote.

Lavez les pêches, séparez les tiges et placez-les entières dans des bocaux préparés.

Ensuite, faites bouillir le sirop de sucre et d'eau et versez-le chaud sur les fruits préparés.

Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans un récipient pour stérilisation, dans lequel vous verserez d'abord de l'eau chauffée à 60°C. Portez à ébullition l'eau des récipients avec des bocaux et notez le temps de stérilisation. Pour les pots d'un demi-litre, le temps sera de 10 minutes, et pour les pots d'un litre, 12 minutes suffiront.

Une fois le temps imparti écoulé, retirez les bocaux un à un du récipient, enroulez rapidement les couvercles et retournez-les immédiatement. Ensuite, laissez les bocaux refroidir, puis mettez-les au froid pour les conserver.

Il est à noter que les noyaux de pêches contiennent de l'acide cyanhydrique.Par conséquent, il est strictement déconseillé de conserver de telles préparations pendant une longue période. Il est conseillé d'utiliser la compote de pêches entières avant la saison suivante et, en aucun cas, de la laisser la deuxième année.