Ail mariné maison - comment mariner les têtes d'ail pour l'hiver.

Produits dont nous avons besoin pour la recette :

- ail - un kilogramme;

– eau – 600 g;

- vinaigre - 30 g;

- sel - 30 gr.

Comment mariner délicieusement les têtes d'ail pour l'hiver.

Il est préférable de choisir des têtes d'ail fortes et bien développées.

L'ail sélectionné pour la récolte doit être débarrassé des racines et des coques puis rempli d'eau bouillie pendant trente minutes.

Une fois le temps requis écoulé, notre ail doit être rincé à l'eau courante.

Ensuite, nous transférons les têtes dans des bocaux préparés, puis les remplissons de marinade préparée à l'avance et laissée refroidir.

Si vous aimez la préparation un peu épicée, vous pouvez mettre quelques inflorescences d'aneth ou des tiges hachées au fond du pot avant d'ajouter l'ail.

Maintenant, nous laissons notre préparation pendant deux semaines à température ambiante pour le processus de fermentation. Au cours de ce processus, l'ail absorbera la marinade, il vous suffit de contrôler le processus et d'ajouter en temps opportun la garniture de marinade aux bocaux si nécessaire.

La concentration de versement est la suivante : pour un demi-litre d'eau, 10 grammes de sel et la même quantité de vinaigre.

Après le salage complet, retirez la pièce pour la conserver au froid.

Les têtes d'ail marinées sont une préparation appétissante qui sera certainement un excellent ajout aux plats principaux, et si vous l'ajoutez aux salades, vous obtiendrez un nouveau goût piquant et original des plats familiers.