Jus d'argousier fait maison pour l'hiver - une recette simple pour faire du jus d'argousier avec de la pulpe.

Catégories : Jus

Le jus d'argousier obtenu au moyen d'un presse-agrumes contient peu de vitamines, bien qu'il y en ait beaucoup dans les baies fraîches. Le jus d'argousier avec pulpe est considéré comme précieux. Nous vous proposons notre recette simple pour faire du jus à la maison, qui conserve le maximum de vitamines du produit d'origine.

Ingrédients: argousier, sucre

Comment faire du jus d'argousier avec de la pulpe pour l'hiver.

Baies d'argousier sur une branche

Lavez les baies récoltées à l'aide d'une passoire et laissez-les reposer pendant 2-3 minutes. dans l'eau bouillante et passer au tamis.

Essuyez l'argousier

Pour 5,5 kg de purée d'argousier, prenez 2 litres d'eau, 1,5 kg de sucre.

Versez la purée dans le sirop chaud, portez-la à 60-65 °C sur le feu en remuant, versez dans des bocaux propres et pasteurisez à t-90 °C : bocaux de 0,5 litre - 25 minutes. Lors de la pasteurisation, les vitamines sont mieux conservées que lors de la cuisson.

Le jus d'argousier ainsi préparé, si le fruit n'est pas suffisamment écrasé, peut, après un certain temps, se séparer, mais cela n'affecte pas la valeur finale, le goût et l'arôme de la préparation. Il suffit de secouer ce jus avant d'ouvrir la canette.

Jus d'argousier fait maison pour l'hiver

Le jus d'argousier se conserve bien au garde-manger. En hiver, il est utilisé comme complément vitaminique. Les gens utilisent du jus d’argousier et du miel pour traiter la toux.