Sauce épicée maison à base de tomates, poivrons et pommes - une recette d'assaisonnement aux tomates pour l'hiver.

Préparer la sauce pour l'hiver nécessitera d'avoir sous la main :

— tomates mûres – 6 pièces;

- tranches de pomme - 2 tasses ;

— poivron à salade – 3 pièces;

- raisins secs - 2 tasses;

- oignon (haché) - 2 tasses ;

- gingembre moulu - 2 cuillères à soupe. loge;

— moutarde en poudre – 60 grammes;

- vinaigre de table (de préférence du vin) - 3 tasses ;

- sel de table - un quart de verre ;

- sucre cristallisé - 3,5 tasses.

Comment faire de la sauce tomate pour l'hiver.

On commence la cuisson en épluchant les tomates et en les coupant en quatre parties.

Les pommes doivent être hachées finement, après avoir retiré le milieu.

Coupez les oignons épluchés en demi-anneaux.

Nous retirons la boîte à graines du poivron à salade verte et la hachons comme les autres légumes.

Placez les ingrédients de la recette ainsi préparés dans une casserole profonde puis ajoutez le reste des ingrédients de la recette : sel, sucre, moutarde en poudre, vinaigre, raisins secs et gingembre.

Mélangez le contenu de la casserole et laissez cuire deux heures à petite ébullition en n'oubliant pas de remuer le mélange.

Après la cuisson, refroidissez notre sauce et mettez-la dans des bocaux pour la conservation, qui doivent être recouverts de papier sulfurisé et ficelés. Notre sauce doit être conservée dans un endroit sombre et frais. Mais si l'on veut conserver la sauce tomate plus longtemps, il est préférable de la conditionner dans des bocaux chauds et de la visser avec des couvercles métalliques.

En hiver, débouchez notre sauce maison à base de tomates, poivrons et pommes, servez-la avec tous les plats appropriés (et pas seulement de la viande) et profitez des cadeaux d'un été chaud et généreux et des résultats de notre travail.