Recette maison pour préparer des os de viande pour une utilisation future pour faire du bouillon.

Catégories : Viande pour une utilisation future

Ce type de préparation convient dans les cas où vous avez tué ou acheté un gros cochon, et il n'est tout simplement pas possible de conserver les os au congélateur pour faire du bouillon. Selon cette recette maison, vous pouvez préparer des os crus pour une utilisation future pour la cuisson de bouillon ou de viande en gelée.

Ingrédients: os

Conserver les os à la maison est facile à faire. Pour ce faire, vous avez besoin de :

coupez les os en morceaux qui rentrent librement dans les bocaux;
Versez de l'eau bouillante sur les os hachés;
saupoudrer de sel à raison de 1 kg d'os, 1 c. sel;
Tassez très étroitement les bocaux avec les graines ;
Remplissez les bocaux de préparations maison avec de l'eau bouillante ou du bouillon chaud ;
stériliser les récipients contenant des os (volume de 1 litre - 3 heures, volume de 2 litres - 4 heures).

De cette façon, vous pouvez préparer non seulement des os crus pour une utilisation future, mais également des os fumés ou préalablement bouillis. Vos animaux à quatre pattes seront reconnaissants de tels soins.

À partir d'os ainsi conservés, les bouillons des entrées n'ont pas moins bon goût que les bouillons frais.

Pour plus d'informations sur la façon de préserver les os, regardez la vidéo de la chaîne Recipe Land.