Recette de jus de mûre maison pour l'hiver

Quelle mûre choisir pour faire du jus ?

Toute mûre mûre convient au jus, quelles que soient sa couleur, sa variété et sa taille. Mais chaque variété a ses propres atouts, et si vous souhaitez joindre l'utile à l'agréable, sachez que le mûrier noir est bon pour ceux qui souffrent de maladies cardiovasculaires. Blanc – pour renforcer le système nerveux.

Noir - pour les femmes, blanc pour les hommes. Mais vous pouvez le mélanger, boire le jus avec toute la famille et simplement profiter de cette agréable boisson.

Recette pour faire du jus de mûre à partir de mûres

Traditionnellement, le jus de mûre est extrait à l'aide d'une presse, puis filtré et, après traitement thermique, mis en conserve. Mais dans nos cuisines, une presse n'est pas l'événement le plus courant, et un presse-agrumes n'est pas très pratique à ces fins. Il reste trop de pulpe et pas assez de jus. Bien sûr, on peut faire des guimauves à partir de la pulpe, mais le but est d'obtenir plus de jus ?

Pour extraire le maximum de jus, placez les mûres dans une casserole, écrasez-les avec un presse-purée en bois et ajoutez un verre d'eau propre pour chaque kilo de mûres.

Placez la casserole sur le feu et faites cuire le jus pendant 5 à 7 minutes, puis retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir.

Filtrez le jus à travers une étamine ou un tamis et remettez-le dans la casserole.

Si vous souhaitez un jus sain, il est déconseillé d’ajouter du sucre au jus de mûre. Il est préférable d'ajouter une cuillère à café de jus de citron comme conservateur et de sucrer avec du miel immédiatement avant utilisation.

Portez à nouveau le jus à ébullition, faites-le bouillir pendant 5 minutes et vous pourrez le mettre en bouteille. Le jus de mûre ne se conserve pas aussi bien que sirop de mûre, mais dans un garde-manger frais, sa durée de conservation est d'au moins 8 mois.

Vaut-il la peine de préparer du jus de mûre pour l'hiver, regardez la vidéo :