Compote de prunes et de pommes maison pour la viande - une recette simple pour préparer une compote de prunes et de pommes pour l'hiver.

Compote de prunes et pommes maison pour la viande

Catégories : Sauces

Mots clés: Sauce aux prunes, Compote de pommes

Si vous ne savez pas quoi préparer à partir de prunes pour l'hiver, je vous recommande de préparer cette sauce à partir de pommes et de prunes. La recette deviendra sûrement votre préférée. Mais ce n'est qu'en le préparant soi-même à la maison que vous pourrez apprécier une combinaison aussi harmonieuse de tous les produits qu'il contient.

Ingrédients: œillet, gingembre, cannelle, sucre, prunes, pommes

Tout d’abord, évaluons de quels produits nous aurons besoin :

— purée de prunes — 3 kg;

— compote de pommes — 1 kg;

— sucre — 1 kg;

- cannelle - 1 g ;

— clous de girofle — 0,5 g;

- gingembre - 0,2 g.

Comment faire une sauce chaude aux pommes et aux prunes.

Prunes

Les prunes mûres doivent être lavées, dénoyautées, placées dans un récipient en émail, rempli d'eau à vingt pour cent de la hauteur et mijotées à feu doux jusqu'à ébullition complète. La masse de prune obtenue doit être frottée à travers un tamis ou une passoire afin que la peau et la pulpe ne fassent qu'un.

Pommes

Ensuite, parlons des pommes. Choisissez des variétés aigre-douces, ou encore mieux, aigres. Alors la sauce ne sera pas écoeurante. Nous les traitons de la même manière que les prunes. Autrement dit, nous les lavons, les coupons en morceaux pour enlever le noyau, les plaçons dans une casserole, les remplissons de vingt pour cent d'eau et les cuisons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. et essuyez à nouveau pour obtenir une uniformité.

La préparation de la sauce passe à l'étape suivante, dans laquelle sont combinés deux types de purée et une vinaigrette composée de sucre et d'épices spécifiées dans la recette.

Mélangez soigneusement le tout et envoyez-le au feu. Il faut cuire à feu très doux et après ébullition de la purée, la maintenir dans cet état pendant cinq minutes.

Retirez l'assaisonnement préparé du feu et versez-le dans des bocaux. La stérilisation des pots d'un litre doit durer 25 minutes et celle des pots d'un demi-litre 20 minutes.

Les flans sont roulés à chaud, juste après la stérilisation.

La sauce finie aux prunes et aux pommes peut être conservée dans la cave, le garde-manger ou le réfrigérateur.

Ajoutez-le à n'importe quel plat : viande, spaghettis, pizza, ou étalez-le simplement sur du pain. Bref, la meilleure sauce n’est pas facile à trouver. Maîtrisez une recette simple et savourez le goût unique de la sauce aux prunes et aux pommes ! Comme toujours, j'attends vos retours avec impatience.