De délicieuses tomates maison pour l'hiver, rapidement et facilement

Je fais cette préparation chaque année et me ferai un plaisir de vous exposer ma méthode simple et éprouvée. Je publie la recette avec des photos étape par étape pour tous ceux qui veulent de l'aide.

Pour faire des tomates maison, nous aurons besoin de :

• tomates;
• sel;
• poivre.

Comment cuisiner des tomates pour l'hiver à la maison

Tout d’abord, vous devez laver et trier les tomates. Nous n'avons pas besoin de fûts noirs ou pourris dans les tomates. Par conséquent, nous supprimons ces endroits, mais la bonne partie doit être coupée. La taille des pièces n’a pas d’importance, puisque nous le faisons pour notre commodité à l’avenir.

Nous avons donc trois façons de transformer les tomates en liquide.

Méthode 1 - presse-agrumes.

Méthode 2 - hachoir à viande.

Méthode 3 - combiner.

Je trouve plus pratique d'utiliser un robot culinaire avec un accessoire en forme de couteaux tranchants.

Cette méthode me semble la plus rapide et la plus pratique, mais c’est à vous de choisir. La méthode de broyage n’affecte pas beaucoup le résultat final.

Après avoir transformé toutes les tomates en tomate, versez-la dans la poêle dans laquelle elle sera cuite.

Salez et poivrez au goût et mettez sur feu doux. Attention, dès que la tomate bout, elle peut « s'enfuir ».Vous devez faire cuire les tomates maison à feu doux pendant au moins 30 à 40 minutes après l'ébullition.

Pendant que la tomate cuit, il vous faut préparer bocaux et couvercles.

La tomate cuite est soigneusement versée dans des bocaux propres.

Nous enroulons les pots pleins avec des couvercles propres et les emballons pour un refroidissement supplémentaire. Dès que notre tomate maison a refroidi, nous devons la conserver dans un endroit frais.

Malgré le fait que la recette semble élémentaire, la tomate s'avère incroyablement savoureuse. Il peut être ajouté à un sauté pour une soupe, mijoté comme une sauce, ou dilué avec de l'eau et bu comme du jus de tomate. Et je mange même de l'okroshka avec des tomates maison, je la verse à la place du kvas. 😉 En général, il y a beaucoup de place à l'imagination culinaire, mais le plus important est que tout soit naturel. Bon appétit.