Sauce tomate maison aux pommes

Rendez-le plus sucré, aigre ou épicé. Des photos étape par étape accompagnent la recette de sauce tomate, même si elle est simple à mettre en œuvre.

Alors, pour faire le plein de sauce tomate fraîche pour l'hiver, préparez :

• tomates - 6 kg;
• pommes - 5 pièces;
• piment - 2 pcs (plus est possible, si vous l'aimez épicé);
• poivre noir moulu - 2 cuillères à café;
• sel - 4 c. cuillères;
• huile de tournesol - 100 ml;
• sucre - 400 gr;
• vinaigre 9% - 300 ml;
• 4 gousses d'ail.

Comment faire de la sauce tomate aux pommes

Alors, commençons à cuisiner ! Lavez les tomates, les poivrons, les pommes. Après avoir enlevé tout excès, coupez les tomates en tranches, en cercles - selon vos préférences.

Il vaut mieux prendre des plats en émail. Par exemple, une casserole. Nous y préparerons une délicieuse sauce tomate. Nous retirons les graines du poivron et le coupons également en morceaux. Épluchez les pommes et coupez-les assez finement. Ajoutez les poivrons et les pommes aux tomates.

Maintenant, nous devons hacher toute cette masse de fruits et légumes. Pour cela, j'utilise un mixeur. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande.

Ensuite, mettez le mélange obtenu sur le feu et faites-le cuire à feu doux pendant 2 heures. En fin de cuisson - environ 10 minutes ajouter l'ail écrasé, l'huile de tournesol, le sel, le poivre, le sucre.Faites bouillir le mélange de sauce pendant les 10 minutes restantes. Ensuite, ajoutez le vinaigre et éteignez le feu.

Prenons-le stérilisé bocaux et couvercles. Versez la sauce tomate fraîche obtenue dans chaque pot. Fermez le couvercle et roulez.

Je conserve cette délicieuse sauce tomate aux pommes en cave, mais vous pouvez aussi la conserver à température ambiante. Cette sauce est parfaite pour les pâtes, le sarrasin, le riz, la pizza ou la viande. Vous pouvez l'ajouter au bortsch et même faire des sandwichs avec !