Porc bouilli fait maison au four - comment faire cuire du porc bouilli - une recette simple de porc au four.

Comment faire cuire du porc bouilli au four.

Prenez un mégot de porc frais de la patte arrière. Séparez la jambe en passant le couteau strictement le long du joint de connexion. Ensuite, coupez le jambon dans le sens de la longueur afin que lorsque vous le déroulez, vous puissiez voir les deux os intérieurs. À l’aide d’un petit couteau fin, coupez l’os pelvien supérieur de tous les côtés, puis retirez-le. L'os situé en dessous peut être laissé en place - il est très difficile de le découper sans endommager la couche graisseuse et la peau supérieure.

Retournez le jambon ainsi préparé avec la peau face à vous et faites dessus de petites encoches en forme de croix. Frotter le jambon avec le mélange suivant : sel – 100 grammes, poivre moulu – 25 grammes, ail – 5 grammes. Cette quantité de sel assaisonné est suffisante pour saler 5 kilogrammes de viande, veillez donc à la peser avant de râper le jambon.

Placez le jambon sur une plaque creuse et placez-le dans le four préchauffé et faites cuire à température moyenne. Placez la viande de manière à ce que la peau coupée soit dessus.Faites cuire le jambon au four pendant au moins six heures - pendant ce temps, il sera entièrement cuit et doré. Sortez le jambon du four, couvrez de papier d'aluminium et laissez refroidir complètement.

Le porc cuit au four est conservé dans un endroit frais, de préférence bien sûr au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé ou une serviette en toile.

Cuisiner du porc bouilli à la maison vous permettra d'avoir sous la main un produit carné de haute qualité et peu coûteux, qui coûte très cher en magasin.

Une recette vidéo simple pour cuire du porc bouilli au four de la mère de tous les métiers - Elena Timchenko ou simplement Elenka.