« Hrenovina » maison - comment cuisiner du raifort avec des tomates et de l'ail sans cuisiner à la maison.

"Hrenovina" maison - comment faire cuire du raifort avec des tomates et de l'ail sans cuisson

Catégories : Sauces

Mots clés: Merdique

Chaque femme au foyer peut avoir sa propre recette de « Hrenovina ». Pour ceux qui ne savent pas ce qui se cache sous ce nom, il s'agit d'un assaisonnement épicé de type « adzhika », mais non soumis à un traitement thermique, c'est-à-dire brut. Sa durée de conservation assez longue garantit que le produit contient une grande quantité de racine de raifort, qui possède d'excellentes propriétés de conservation. La préparation et la recette de la « Hrenovina » sont assez simples.

Ingrédients: racine de raifort, tomates, sucre, sel, ail

Comment faire du raifort à la maison.

Prenez 1 kilogramme de tomates mûres et retirez-en les tiges. Coupez les tomates en tranches. Ajouter la racine de raifort fraîchement pelée (60 grammes) et les gousses d'ail pelées (également 60 grammes) dans le bol contenant la préparation.

Broyez tous les ingrédients préparés dans un hachoir à viande en les plaçant mélangés dans le trou de réception. Pour hacher des légumes de haute qualité, en particulier de la racine de raifort dure, il est préférable d'utiliser un hachoir à viande électrique - il résiste mieux aux produits durs.

Salez la masse torsadée avec trois cuillères à café de sel et ajoutez de la douceur sous la forme d'une cuillère à café de sucre.

Goûtez la préparation - si vous pensez qu'elle n'est pas assez épicée, ajoutez encore 40 grammes de raifort.

N'utilisez pas de raifort en conserve du commerce, qui contient divers ingrédients supplémentaires, tels que du vinaigre.La préparation achetée en magasin ne rendra pas la vraie « Hrenovina » savoureuse et ruinera même son goût unique.

Mélangez soigneusement l'assaisonnement préparé et placez-le dans des bocaux propres et secs. Conservez la préparation au réfrigérateur et essayez de la consommer dans les 2-3 semaines. C'est tant que l'assaisonnement préparé sans cuisson est frais qu'il aura le meilleur goût.

Voir aussi la vidéo : Horloder au raifort - comment le préparer rapidement.