Le boudin fait maison est tendre et savoureux. Cuisson du boudin avec de la crème et des œufs.
Chaque femme au foyer a sa propre recette pour faire du boudin. Je propose de préparer une sangsue maison tendre et juteuse avec l'ajout de crème. Vérifiez-le par vous-même et écrivez des critiques sous la recette.
La composition spéciale du boudin comprend :
- viande (porc ou bœuf) – 500 – 600 grammes;
- sang alimentaire – 1 litre;
- oeufs (frais crus) – 3 – 4 pcs.;
- crème (faite maison) – 500 ml;
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre moulu – 4 grammes.
Comment faire du boudin avec de la crème à la maison.
Pour préparer notre lait sanguin maison, vous devez hacher (hacher ou émincer) de la pulpe de bœuf ou de porc.
Ajoutez ensuite du sel, du poivre, de la crème et des œufs crus à la viande hachée.
À la dernière étape, en remuant constamment, vous devez verser du sang frais dans notre masse de saucisses.
La garniture obtenue doit être remplie d'intestins de porc préparés (lavés et pelés), les extrémités des rondelles de saucisses sont étroitement liées avec des fils solides.
Les saucisses formées doivent être bouillies dans de l'eau bouillante pendant dix à quinze minutes.
Avant de manger, la saucisse doit être frite ou cuite au four sur une plaque à pâtisserie pour former une croûte appétissante.
La crème ajoutée au boudin fait maison rend sa consistance plus douce et plus juteuse. Vous pouvez servir la saucisse avec du pain et une sauce à l'ail.
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