Ragoût de poulet maison au four

La cuisson en bocaux élimine le besoin de stérilisation supplémentaire et permet de préparer du poulet absolument naturel (avec les os) dans son propre jus. À la maison, vous êtes assuré de réussir un ragoût de poulet au four si vous suivez les recommandations étape par étape décrites dans la recette photo. Intrigué ? Alors commençons.

Nous aurons besoin de produits :

• poulet - 900-950 grammes;
• sel au goût;
• grains de poivre noir.

Et inventaire :

• pot d'un litre - 1 pièce;
• couvercle en métal pour la conservation - 2 pcs.

Comment faire cuire un ragoût de poulet au four

Tout ce dont nous avons besoin est de découper le poulet et de le couper en portions. J'ai utilisé des cuisses dans mon plat. Mais la pratique montre qu'une carcasse de poulet entière, coupée en morceaux, est beaucoup plus savoureuse. Une fois le poulet lavé à l'eau courante, il doit être séché avec une serviette, bien frotté avec du sel et laissé pendant 15 à 20 minutes. La recette de ragoût classique n'utilise toujours que 2 ingrédients : du poulet et du sel. Mais selon votre goût, vous pouvez ajouter des grains de poivre, de l'ail, des épices, des herbes ou encore des carottes et des oignons.Je n'ajoute que des grains de poivre.

Ensuite, prenez un pot d'un litre et poussez les morceaux de poulet très fermement dedans afin qu'il n'y ait pas de trous d'air dans le pot et qu'il y ait une distance de la largeur de deux doigts jusqu'au col du pot.

Retirez l'élastique d'un couvercle métallique et couvrez le pot. Placez le pot lui-même sur une plaque ou dans un plat allant au four et placez-le dans un four FROID.

Nous ne l'allumons qu'après avoir mis les bocaux au four. Cuire le ragoût de poulet au four pendant 1 heure 10 minutes à 200 degrés.

5 minutes avant que ce soit prêt, alors que toute la maison est déjà remplie d'arômes incroyables et alléchants, faites bouillir le deuxième couvercle en métal. Après la cuisson, sortez le bocal du four et remplacez le couvercle par un couvercle stérilisé. Dès que vous pouvez tenir le pot avec votre main à travers la serviette, enroulez-le de manière traditionnelle.

La commodité de la recette réside dans le fait qu’il n’est pas nécessaire de faire bouillir et de transférer séparément les ingrédients. Le poulet lui-même est cuit exclusivement dans son propre jus et donne beaucoup de sauce, qui gélifie en refroidissant. Le ragoût de poulet fait maison le plus délicieux et le plus naturel au four, dans son jus, sans stériliser les bocaux est prêt ! La durée de conservation d'une telle couture ne dépasse pas un an dans un endroit frais.

Pour être honnête, mon ragoût de poulet fait maison survit rarement à la cuisson, car tout le monde à la maison réclame immédiatement du poulet tendre en sauce à manger. Inutile de dire que c'est arrivé cette fois aussi ? 🙂 Bon appétit !