Teinture de prune maison au miel et à la cannelle

Aujourd'hui, je veux raconter et montrer, à l'aide de photos étape par étape, comment préparer une délicieuse teinture de prune avec du miel et de la cannelle. La teinture de prune maison au miel et à la cannelle est très aromatique, délicate avec un goût aigre-doux.

Ingrédients:

• prune (j'ai la variété Renklod) - 1 kg;
• cannelle – ½ bâton;
• miel d'abeille – 200 gr;
• vodka – 500 ml.

Tout d'abord, je souhaite donner quelques recommandations sur le choix des ingrédients pour la teinture de prune. Il est préférable de choisir des prunes dures et pas trop mûres pour la cuisson. Je choisis généralement la variété hongroise ou Renklod. Mais en principe, tout autre est possible.

Il est préférable d'utiliser du miel de fleurs ou d'herbes. Le miel de sarrasin dans la teinture finie peut donner une légère amertume. Mais comme on dit, ce n’est pas pour tout le monde. 🙂

Choisissez une vodka de bonne qualité à ajouter à la teinture, et le fabricant est à votre discrétion.

La cannelle doit être fraîche, la teinture finie aura alors un arôme incroyable.

Comment faire de la teinture de prune avec du miel à la maison

Et alors, commençons à cuisiner.Tout d’abord, nous devons mettre les prunes dans une casserole, les couvrir d’eau froide et les laver.

Ensuite, coupez-les en deux avec un couteau. Vous pouvez le casser avec vos mains si l'os se sépare normalement.

Coupez chaque moitié de prune en deux ou trois tranches, comme sur la photo.

Nous devons écraser un demi-bâton de cannelle sur une planche de bois avec un rouleau à pâtisserie en petits morceaux.

Après cela, mettez une couche de prunes dans une bouteille de trois litres, ajoutez un peu de cannelle et versez du miel.

Ainsi, remplissez la bouteille en couches jusqu'à épuisement des ingrédients. À la toute fin, ajoutez un composant contenant de l'alcool à la bouteille.

Ensuite, agitez vigoureusement le pot de teinture pour que le miel se dissolve le plus possible. La teinture de prune doit rester sur le rebord de la fenêtre sous cette forme pendant deux semaines. Pendant ce temps, les prunes et le miel donneront leur goût à la teinture, et la cannelle lui donnera un arôme unique. Pendant ce temps, le flacon de teinture doit être secoué quotidiennement.

Maintenant, vous devez le filtrer. Pour faciliter le filtrage de la teinture, j'ai découpé un simple appareil dans une bouteille en plastique, comme un grand arrosoir. Il suffit de couper le fond d'une bouteille de deux litres, de la retourner et de mettre un morceau de coton à l'endroit où se trouvait le goulot de la bouteille. Ensuite, nous versons la teinture dans notre arrosoir improvisé et la filtrons.

La teinture s’est parfaitement filtrée la première fois et est ressortie aussi propre qu’une larme.

Regardez la belle couleur de notre prune, et l'arôme doux-épicé de cannelle donne à cette liqueur maison un charme particulier. Avant utilisation, la teinture de prune au miel doit être refroidie. Il ne peut pas être conservé plus de deux ans dans des récipients en verre.