Guimauve maison melon, abricot et framboise

C’est très bien que cela ait demandé un minimum d’effort. Il me suffisait de retirer le jus qui suintait et d'étaler la masse obtenue sur une feuille de silicone. Le soleil a fait le reste. Il a fallu 3 jours pour terminer le cycle de cuisson. J'accompagne la recette pour faire des guimauves de photos étape par étape qui vous aideront à mieux comprendre la préparation.

Pour obtenir une feuille de guimauve de la taille d’une demi plaque à pâtisserie standard il vous faudra :

- 300 grammes de melon ;

- 100 grammes de framboises ;

- 70 g d'abricot.

Comment faire des guimauves maison à partir de melon, d'abricots et de framboises

Versez tous les fruits dans un récipient en verre.

Pelez les abricots. Il est clair qu'il est nécessaire de laver et de sécher les composants du fruit avant la cuisson.

Nous commençons à cuire tous nos ingrédients sur la diviseuse.

Le jus commencera à sortir. Il convient de le supprimer progressivement. En remuant régulièrement le mélange, le jus de fruit ne brûle pas dans le récipient et ne gâche pas tout le goût.

Pour obtenir une masse plus homogène, vous pouvez la battre au robot culinaire ou au mixeur.

Lorsque la masse ressemble déjà à de la confiture épaisse, étalez-la sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.

Nous la mettons au soleil pour la faire sécher, mais nous veillons à ce que tout être vivant qui souhaite manger les bonbons ne puisse pas avoir accès à notre confiture encore épaisse. Pour ce faire, vous pouvez trouver une boîte de fruits avec des trous sur les côtés, mettre une feuille avec notre confiture congelée au fond et la recouvrir de tous les côtés avec un filet ou une gaze. S'il n'y a pas de soleil, vous pouvez le sécher au four à basse température (50-60 degrés) ou dans un sèche-linge électrique spécial.

Dans trois jours, un miracle se produira avec cette confiture épaisse : elle se transformera en une fine feuille de guimauve lisse.

Nous le coupons et le tordons.

Pour une meilleure conservation durant l'hiver, saupoudrez les feuilles de sucre et roulez-les dans des bocaux stériles.