Ragoût de ragondin fait maison - comment préparer un ragoût pour l'hiver savoureux et simple. cuisson du ragoût.

Catégories : Ragoût

Je propose de préparer un ragoût de ragondin avec l'ajout de graisse de porc pour l'hiver selon ma simple recette maison. Le ragoût ainsi préparé s'avère juteux, la viande est moelleuse, comme on dit, "on peut la manger avec les lèvres".

Ingrédients: viande, oignon, salon, sel

Ingrédients pour une préparation maison :

viande de ragondin (fraîche) – 400 grammes;
saindoux de porc (graisse de porc ou de bœuf) – 50 grammes ;
oignon – 10 grammes;
sel de table – 5 grammes.

Nous commençons à préparer le ragoût en prenant la viande de ragondin et en la coupant en morceaux à peu près de la même taille.

On y ajoute du saindoux coupé en petits cubes (comme pour le saindoux) (saindoux sous-cutané de porc, coupé dans l'épine dorsale ou dans le tonneau).

Ensuite, mélangez la viande de ragondin et le saindoux, salez notre préparation et remuez à nouveau.

Faire revenir les oignons (pelés et hachés) dans la graisse dans une poêle.

Ensuite, nous ajoutons la viande de ragondin et le bacon dans la poêle avec l'oignon légèrement frit jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Puis, encore chaud, transférez notre ragoût dans des bocaux stérilisés. Nous versons également la sauce à la viande obtenue lors de la cuisson dans des bocaux contenant les préparations.

Il ne vous reste plus qu'à stériliser les boîtes de ragoût (0,5 l - 1,5 heure) et à les fermer hermétiquement.

À partir de viande de ragondin cuite, préparée selon ma recette simple, vous pouvez préparer les deux premiers plats et servir de délicieux morceaux de viande en accompagnement.

Ragoût de ragondin fait maison - comment préparer un ragoût pour l'hiver savoureux et simple. cuisson du ragoût.

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