Porc bouilli fait maison - une recette pour préparer facilement un délicieux porc bouilli à la maison.

Catégories : Viande pour une utilisation future

Dans la Russie antique, le porc bouilli était un mets royal. Aucun simple mortel ne pourrait goûter à de tels délices culinaires. Et de nos jours, un tel plat est accessible à tous. Aujourd'hui, chaque femme au foyer sait cuisiner un délicieux porc bouilli. Et si quelqu’un d’autre ne sait pas ou veut savoir comment les autres cuisinent, je vous suggère d’essayer cette recette simple. En utilisant cette méthode maison, toute femme au foyer peut très facilement préparer du porc bouilli juteux et appétissant.

Ingrédients: eau, piment de la Jamaïque, Feuille de laurier, Mayonnaise, sucre, porc, sel, poivre noir moulu, ail

Pour préparer ce plat, un morceau entier de porc maigre (longe) pesant environ deux kilogrammes convient le mieux. Mais il est également possible de cuisiner du porc bouilli à partir de poitrine de dinde, de poitrine de poulet ou de jeune viande de veau.

Nous cuisinerons du porc bouilli en saumure.

Nous préparons de la saumure pour la viande à partir des produits suivants :

eau – 2500 ml;
feuille de laurier – 2 pièces;
sucre – 1 cuillère à soupe. mensonge (avec un toboggan) ;
ail – 4 gousses;
sel de table – 1/3 tasse;
mayonnaise – 2 c. (avec un toboggan) ;
piment de la Jamaïque (pois) – 3-5 pois;
marjolaine (sol séchée) - 1 c. (avec un toboggan) ;
poivre noir (moulu) – 1 cuillère à café.

Pour préparer la saumure, vous devez verser de l'eau dans un bol à fond épais. Ensuite, en remuant constamment, ajoutez les épices, l'ail haché et la mayonnaise à l'eau.Ensuite, nous devons faire bouillir la saumure et, après avoir retiré le récipient du feu, attendre qu'elle refroidisse complètement.

Maintenant, vous devez placer un morceau de porc dans un récipient contenant de la saumure refroidie, puis porter le contenu à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant cinq minutes.

Après cela, retirez à nouveau la viande dans la saumure du feu, laissez-la refroidir (couverte) et trempez-la dans la saumure épicée pendant 12 heures.

Après une demi-journée, la viande dans la sauce doit être bouillie à nouveau et bouillie pendant encore cinq minutes.

Ensuite, nous laissons la viande refroidir à nouveau sous le couvercle fermé pendant 3 à 4 heures.

C'est tout, notre porc bouilli est prêt. La saumure dans laquelle la viande a été cuite peut être égouttée. Nous devons envelopper la viande dans du papier d'aluminium ou un film alimentaire et la placer dans un endroit froid pour la conserver.

Porc bouilli maison

Le porc bouilli fait maison, coupé en gros morceaux, est mieux servi avec diverses sauces piquantes ou des légumes marinés. Et aussi, cette délicieuse viande cuite à la maison est incluse dans les recettes de diverses salades des Fêtes.

Encore une recette de porc bouilli, bien et simplement montrée dans la vidéo de la chaîne « Bon appétit !