Deux façons de congeler les abricots pour l'hiver

Moitiés d'abricots surgelés

Les abricots fermes qui se séparent facilement du noyau conviennent à cette méthode ; il est préférable de les cueillir sur l'arbre plutôt que d'attendre qu'ils tombent.

Lavez bien les fruits, séchez-les sur une serviette et séparez-les du noyau. Placez les moitiés obtenues, côté peau vers le bas, sur un plateau ou une assiette large et placez-les au congélateur pendant 5 à 6 heures. Pendant ce temps, les abricots se congèleront bien et vous pourrez les mettre en toute sécurité dans un sac en plastique, ils ne colleront jamais entre eux et seront lisses et beaux en hiver.

Coupez les abricots en deux

Usage

En hiver, les moitiés d'abricots peuvent être consommées simplement décongelées, ou utilisées pour la cuisson de tartes ouvertes, de tartelettes ou de compote.

Purée d'abricot

Le deuxième type de congélation d'abricots à succès est la purée. Cette méthode est très adaptée aux fruits trop mûrs ou endommagés, ainsi qu'aux variétés dont le noyau est difficile à séparer.

Purée d'abricot

Lavez bien les abricots, épluchez-les et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur.Et puis tout dépend de l'imagination de la ménagère, vous pouvez verser la purée obtenue dans différents moules, vous obtiendrez une belle glace à l'abricot, vous pouvez la mettre dans un récipient ordinaire, ou vous pouvez la mettre dans une bouteille en plastique.

Purée dans des moules façonnés

Usage

Les enfants adorent la purée d'abricots ; vous pouvez l'ajouter au porridge, à la glace, au yaourt, au fromage blanc, ou simplement la manger avec une cuillère ; elle fait des tartes et des ragoûts très savoureux.

Voir la vidéo : Glace à l'abricot