Délicieuse confiture de prunes cerises sans pépins pour l'hiver

De manière générale, en utilisant la méthode de cuisson proposée dans cette recette photo étape par étape, agissez selon vos préférences gustatives et la confiture de mirabelles sera exactement comme vous le souhaitez.

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• prune cerise jaune 1 kg;
• cardamome 2 pièces;
• sucre 1 kg.

Comment faire de la confiture de prunes-cerises à la maison

Nous lavons soigneusement la mirabelle, enlevons les feuilles et les débris et la plaçons dans une casserole. Il n'est pas nécessaire de retirer les noyaux, puis de passer de toute façon la mirabelle au tamis. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre la mirabelle d'environ 1/5. Placer sur le feu et attendre l'ébullition active. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que les fruits ne soient plus durs.

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et passer au tamis.

Ajouter le sucre et la cardamome légèrement écrasée à la purée de mirabelles. Après ébullition, laissez cuire 10 minutes en écumant la mousse formée. Laisser refroidir. Vous devez faire cette cuisson plusieurs fois jusqu'à ce que la masse ait l'épaisseur dont vous avez besoin. Retirez la cardamome du produit fini et versez-la dans préparé bocaux, retroussez les couvercles.

Même un cuisinier débutant peut préparer cette confiture à partir de prunes cerises jaunes : la recette est assez simple, mais très savoureuse.

Cette confiture épaisse de mirabelles peut être utilisée pour étaler des couches de gâteau, faire une garniture pour tartes et simplement la manger, généreusement étalée sur un petit pain.