Confiture de kiwi : les meilleures recettes - comment préparer un dessert au kiwi insolite et très savoureux

Sélection de kiwis

Le kiwi exotique ne peut pas être cultivé seul, l'ingrédient principal de la confiture devra donc être acheté en magasin. Vous devez choisir les fruits très soigneusement, en les examinant individuellement. Le kiwi doit être assez ferme au toucher, mais pas dur. Une peau présentant des bosses et des plis indique que le fruit est vieux ou pourri. Il est également préférable de refuser les produits emballés en barquette ou en sachet, et de sélectionner soi-même les ingrédients de la confiture.

Pour plus de commodité, toutes les recettes qui seront abordées dans cet article sont présentées sur la base de 1 kilogramme de kiwi.

Recettes de confiture de kiwi

Recette classique

Les kiwis sont pelés à l'aide d'un couteau bien aiguisé. La pulpe est coupée en cubes et placée dans un bol profond. Pour un kilo de fruits d'outre-mer, prenez 1 kilo de sucre semoule. Les tranches d'émeraude y sont versées et le tout est soigneusement mélangé.Le bol est envoyé dans un endroit frais pendant 12 à 20 heures. Dans le temps imparti, une grande quantité de jus sera libérée des morceaux de kiwi, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter un ingrédient supplémentaire, de l'eau. Mettez la confiture sur le feu et faites cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, la masse va réduire considérablement de volume et s'épaissir. Vérifiez l'état de préparation avec une soucoupe. Pour ce faire, déposez une petite quantité de confiture chaude sur une assiette réfrigérée et laissez-la refroidir. Après cela, utilisez une cuillère à café pour faire un sillon. Si elle ne fusionne pas immédiatement en une seule masse, la confiture est prête.

Jam "Five Minute" avec gelfix

Les kiwis pelés sont mixés jusqu'à consistance lisse avec un mixeur et la masse est versée dans un récipient de cuisson. La purée est recouverte de 800 grammes de sucre et 1 sachet de « Zhelfix » est ajouté. Cet ingrédient peut être remplacé par 1 cuillère à café d'agar-agar. Placez le bol de future confiture sur le feu et faites bouillir pendant exactement 5 minutes. Après cela, le feu est éteint et la confiture de kiwi émeraude est versée dans des pots stériles.

Confiture au jus de citron

La pulpe de kiwi est broyée au mixeur ou coupée en cubes ou en rondelles. Les tranches sont recouvertes de 500 grammes de sucre et 30 millilitres d'eau sont ajoutés. Mettez la poêle sur le feu et laissez cuire 25 minutes. Après cela, ajoutez le jus d'un citron de taille moyenne et son zeste à la confiture. Le zeste est coupé avec une râpe, en essayant d'enlever la couche de zeste de citron la plus fine possible. La confiture est prête en une demi-heure. Ainsi, le temps de cuisson total de la confiture de kiwi est de 55 minutes.

La chaîne « IRENE FIANDE » vous apprendra à préparer de délicieuses confitures de kiwi avec du jus de citron et du jus d'orange

Aux oranges

Pour 1 kilo de kiwi épluché, prélevez la pulpe de 2 grosses oranges. Les oranges sont pelées et dénoyautées et la pulpe est coupée en petits morceaux. Le kiwi et les oranges sont combinés et recouverts de 1 kilogramme de sucre.La masse est bouillie à feu moyen pendant une demi-heure, puis versée dans des récipients propres et secs.

La chaîne « YuLianka1981 » présente votre version de la confiture de kiwi et d'oranges.

Avec des bananes

Pour un kilo de fruit vert épluché, prenez 3 bananes et un demi citron. Les bananes et les citrons sont pelés. Tous les fruits sont coupés en petites tranches ou en cubes. Les tranches sont placées dans une casserole et recouvertes de sucre. Le zeste retiré du citron est également placé dans la poêle. Le bol est mis de côté pendant 2 à 3 heures pour que le fruit donne le maximum de jus. Si le temps le permet, la préparation de confiture peut être conservée au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures. Après le temps imparti, la masse est mise au feu et portée à ébullition. Une fois que la masse commence à bouillir, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir à température ambiante pendant 6 à 9 heures. La masse refroidie est renvoyée au poêle et bouillie à nouveau. Après cela, retirez les zestes de citron de la confiture chaude et versez le produit fini dans des récipients stériles.

Additifs à la confiture de kiwi

Vous pouvez faire de la confiture de kiwi non seulement avec des agrumes. Le dessert additionné de pommes, de fraises ou de groseilles à maquereau a un excellent goût. Avant la cuisson, les pommes sont pelées et coupées en petites tranches, et les groseilles à maquereau sont bouillies avec des baies entières ou pré-hachées au robot culinaire.

Parmi les épices, la cannelle ou la vanille sont ajoutées à la confiture de kiwi. Si la cannelle n'est pas utilisée sous forme broyée, avant de sceller les pots, le bâton d'encens doit être retiré.

Une vidéo de la chaîne EdaHDTelevision vous expliquera comment réaliser de délicieuses confitures au miel.